放入密封較好的塑膠袋,密封!進冰箱(最好是大號冰櫃)急凍!加點鹽防止變質。按照此方法可以儲存3天。
吃的時候取出適當的部分,剩下的要密封冷凍。蒸鍋加熱或化凍後調理,但是千萬不要在水裡化凍。但最好的還是吃多少買多少,不要過量。
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熟皮皮蝦可以冷凍儲存嗎
冷凍的皮皮蝦在營養價值和新鮮的皮皮蝦的營養價值相差無幾,對於一時半會吃不完或者是有遠距離攜帶的需要,通常需要對皮皮蝦進行冷凍處理,不進行冷凍處理,那麼皮皮蝦身上的蛋白質會因為活躍細菌的分解作用產生臭氣,進而導致無法食用。另外,冷凍的皮皮蝦和新鮮的皮皮蝦在口味上往往有所不同。
皮皮蝦怎麼吃
吃法一:一筷到頂
將皮皮蝦背朝下,用一枝筷子從蝦的尾部與軀幹連線處插進去,一直抵到蝦殼,再向上插到蝦頭處。一隻手握住蝦身,用筷子向上一撬,蝦腹就與蝦殼完全脫開,即可大快朵頤。
雖然剝得比較快,且被刺扎到的機率小了些,但是,蝦肉容易被筷子攪得有點爛,可能會有點浪費。
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吃法二:節節開
順著蝦身由上至下剝,注意要順著蝦殼硬刺的方向慢慢剝開,剝開一節後順勢繞蝦身剝下去,一節一節地整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙籤剝離一下,然後再整個拔出,這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。