秋天，就該吃吃喝喝。

最近，我來到上海半島酒店的逸龍閣，

吃一頓秋日午宴。

逸龍閣是米其林一星餐廳，

行政主廚SKY非常年輕，

果然創意十足，中餐西做，

帶來很多聞所未聞的新花樣。

【前菜】

滬式白酒醃紅蝦：

酒香非常濃郁，紅蝦肉質爽滑，初秋吃再合適不過。

雞肉慕斯配魚子醬：

魚子醬的鮮甜在口中迸開，下面襯的不是麵包，而是軟嫩的雞肉慕斯。

香蔥蛤蜊配豌豆：

香蔥處理得味道十分清新，整道菜非常爽口。

【熱菜】

扇貝撻撻：

扇貝Q彈軟嫩，上面覆蓋鴿子清湯凍，一口鮮味入喉，蘸青檸檬醬，酸甜解膩。

此處插入一道海膽冰淇淋，海鮮的鹹鮮與芝士的濃郁混合在一起，口感十分獨特。

龍蝦舒芙蕾：

第一次吃到海鮮做的舒芙蕾！融入鹹蛋黃的味道，加上龍蝦白蘭地汁，舌尖上的震驚~太特別了，但又讓人慾罷不能。

清蒸黃花魚：

魚肉極嫩，香蔥打成慕斯狀，與魚肉融為一體。配味噌荷蘭汁，帶一點點酸，與蓮子一起吃，更加提鮮。

炭燒特色和牛

：

和牛選擇間雜雪花的部位，炭燒至脂肪完全融入肌理，入口特別豐腴嫩滑，與普通的炭燒和牛著實不同。

豉油黑松露炒飯：

炒飯內配料豐富，黑松露汁香氣霸道，再加入生的和牛肉先燜後炒，風格有點類似福建炒飯，比較溼潤。

【點心】

逸龍閣月餅：

當時是中秋前後，點心就吃了月餅。

米其林月餅名不虛傳！奶黃月餅就是半島首推的，人稱“月餅界的勞斯萊斯”。

口感與眾不同，有點兒神似蛋糕。外皮酥鬆，裡面的餡料奶香十足，入口絲綢般順滑。

中式白酒和樹莓雪葩：

白酒的醇香與樹莓的酸甜，加起來剛剛好，清甜解膩，完美結束！

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逸龍閣

上海半島酒店

地址：上海市中山東一路32號