銀耳是我們日常生活中最常見的食物，俗話說：富人吃燕窩，平民吃銀耳，可見銀耳的可貴之處，很多人都稱銀耳是“平民的燕窩”，這主要是因為銀耳對於女性來說有很多的好處，其實，銀耳中除了含有豐富的膠原蛋白以外，還含有豐富的氨基酸、礦物質等營養物質，經常吃對身體有很多好處。

銀耳被譽為“平民的燕窩”，經常吃對身體有5個好處，但也有禁忌！

一、美膚養顏

銀耳性溫，最適合女性食用，銀耳中含有大量的膠原蛋白，經常吃可以幫助女性調理出好面板，讓面板看起來水嫩有光澤，保持面板彈性，並且銀耳中的脂肪含量非常低，女性吃了不會擔心身體發胖，同時還能補血養血，經常吃可以讓女性朋友看起來變美變年輕。

二、清除腸毒

我們在食用銀耳的時候肯定覺得口感黏黏的，其實不光是因為其中的膠原蛋白含量高，更多的事銀耳中含有豐富的多糖類膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，潤腸通便，清除腸毒，調節腸道內的菌群健康，緩解便面的症狀，同時還可以有減肥的功效，愛美的女士不妨多吃一些。

三、止咳化痰

中醫認為，銀耳性溫，入肺經，具有滋陰潤肺、生津止渴、止咳化痰的功效，尤其適合肺熱體虛、經常咳嗽的人群食用，同時銀耳的清火效果是非常明顯的，還可增強人體免疫功能。

四、肝臟解毒

經常食用銀耳還可以提高肝臟的排毒能力，促進肝臟受損細胞的再生，尤其是平時經常吸菸、喝酒、熬夜的人群，更應該多吃一些銀耳，幫助體內垃圾毒素的代謝，保證肝臟的正常運轉，維持肝臟細胞的健康。

五、增強免疫力

經常食用銀耳還可以提高身體的免疫力，這是因為銀耳中富含銀耳多糖，這個物質對於提高身體的免疫力有積極的作用個，他可以增強白細胞的吞噬功能，動員淋巴細胞，刺激骨髓造血功能，對於平時體弱多病、身體虛弱的老年人可經常食用。

說了銀耳這麼多好處，那麼是不是什麼人都可以食用銀耳呢？吃銀耳有沒有禁忌呢？答案當然是肯定的，吃銀耳也有一些注意事項，希望你能夠注意到。

1、銀耳必須當天吃當天熬，最好不要過夜，這是由於銀耳如果存放太久，銀耳裡的硝酸鹽類物質就會分解還原成亞硝酸鹽，如果過量食用就會引起嘔吐、昏迷，因此最好現吃現做。

2、銀耳不能和白蘿蔔一起食用，比較容易引起皮炎、面板瘙癢、紅腫等現象。

3、銀耳在食用的時候一定要用冷水泡發開，再用溫水泡30分鐘。