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中國的代表美食之一，就是火腿。中國有多個地方擅長製作火腿，金華火腿、諾鄧火腿、宣威火腿、冕寧火腿、如皋火腿等火腿，都是我國美食界的瑰寶。對於這種吃起來鹹香無比的食物，人們似乎認為它和酒一樣，要放的時間越久越好，滋味會愈加鮮美，更加回味無窮。

火腿

事實上，在會吃的老饕們眼裡，火腿一定要5年以上的最佳，這種陳年火腿吃起來滋味足夠鹹香，雖然肉質變得很硬，但是蒸軟了以後放進嘴裡，和新鮮的火腿比起來，這種陳年火腿的味道更佳美味。但是也有人發出疑問，老饕們最愛吃的5年火腿，難道不就是我們所說的“乾屍”嗎？大家吃火腿的時候，沒覺得自己在吃“乾屍”嗎？

掛在房樑上的火腿

年限太久而肉質緊密的火腿

5年火腿的價格，一定是比新鮮火腿更貴上好幾倍的，如果有7年火腿、10年火腿、12年火腿的話，那麼價格會更高。人們認為，火腿放得越久，價值也就越高，年限達到10年以上的火腿，其實已經具有了收藏價值。之所以賣得那麼貴，就在於火腿是經過“時間沉澱”的美食。

陳年火腿

切開火腿

火腿發酵的時間越長，濃郁的味道會越香，肉質也會越緊實。但火腿並非時間越長越好，火腿的食用期限根據它的製作方式有所不同，一般公認的最佳食用時間是5年，這個時間的火腿是最為可口的，香味、鹹味、肉質都達到了最佳的口味，所以吃貨們最喜歡吃5年的火腿。

陳年火腿

至於吃火腿像不像啃乾屍，我想這個問題吃貨們是不會在意的，世界上有很多食物都是醃製出來的，臘肉、香腸和火腿等等食物都包含在內，對於吃貨們來說，食物好吃不好吃才是應該考慮的問題，如果真的吃一樣東西就要想那麼多，那麼世界上有很多食物你都不能吃了。

不同年限呈現出來的火腿

不同年限呈現出來的火腿

你們吃火腿的時候會有這樣可愛的想法嗎？我覺得還是不要細想下去比較好，世界上有很多細思恐極的事情，比如說我們喝的牛奶其實是牛的血液這種事情，深究下去就很可怕了，還不如安心吃吃喝喝，做一個快樂的吃貨。