現在已經是秋天的末尾，再過一段時間立冬開始以後，冬天就要正式來了。想必大家都換上了厚衣服為冬天做準備，食物也從清涼的爽口的拌菜到溫熱的粥湯，而這個季節在食材的選擇上，怎麼能少了羊肉呢？

羊肉比豬肉的肉質要細嫩一些，蛋白質含量更高，而且脂肪、膽固醇含量比豬肉、牛肉少，比較適合牙口不好，而且心血管功能比較弱的老年人食用。

此外，羊肉中含有豐富的維生素B1、B2、B6等維生素成分以及鐵、鋅、硒等元素。

中醫認為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、補腎壯陽、開胃健脾的功效，李時珍在《本草綱目》中也記載：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

在冬天，吃羊肉最適合的就是配上蘿蔔一起吃，蘿蔔又有“小人參”之稱，新鮮蘿蔔的含水量高達70到90%，比有些水果都高。在寒冷的天氣喝一碗羊肉蘿蔔湯，暖胃又補水。

不過，也不要把羊肉神化，羊肉確實是一種不錯的食物，但很多人感覺到吃羊肉身體明顯感到暖和起來，不是因為羊肉中含有什麼特別的營養成分，一般是因為羊肉中的脂肪和蛋白質在身體的中的熱效應比較強。

身體在消化大量脂肪和蛋白質的時候也需要消耗大量的能量，因此產生了熱能，吃別的肉也可以達到差不多的效果。

而且，羊肉還是紅肉，雖然脂肪和膽固醇比豬肉少一些，但飽和脂肪酸佔比，還是比身為白肉的大部分魚肉和雞肉要高，需要注意控制食用量，不要當作補品大吃特吃。

大家普遍覺得羊肉湯熬成乳白色是最好的，顏色越白，營養越豐富，這種想法並不一定正確，因為羊肉湯中的乳白色是脂肪滴，顏色越白脂肪越多，而且羊肉湯中嘌呤含量比較豐富，尿酸比較高的人最好不要多喝。

最後，大家在吃羊肉的時候，可能會有人不喜歡羶味，大家可以加一些孜然和姜把羊肉醃一下，孜然天生就有一股香味兒，在除腥去羶上是很有效的。除此之外，孜然還有益於殺菌和抗氧化，對人體健康也是有幫助的。

各位朋友，你喜歡吃羊肉嗎？你通常如何烹飪呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。