{黑豆芽炒肉絲，好吃又美味，這樣簡單的是值得一學的！}黑豆芽是一種口感鮮嫩營養豐富的芽菜，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。黑豆有“藥王”之稱，用它生產的芽苗自然也具有一定的藥用價值，準備好食材：黑豆芽300克、裡脊肉80克、大蒜4瓣、辣椒2個。

黑豆芽還是女士的最愛，因為它不僅美白嫩膚，還稱得上四星級減肥食品，單位熱量很低，每100克含有的脂肪量不到1克，做一碟涼拌黑豆芽，可以當作晚上的減肥餐了，美味又營養。大蒜切片、辣椒切斜刀備用，調料要均勻準備。

將裡脊肉洗乾淨切絲，放小碗中，加入料酒1茶匙，色拉油1茶匙，幹澱粉2茶匙，用手抓均勻，放置一邊，靜置10分鐘，不要太著急一定要放到10鍾之後，讓肉能夠充分吸收調料。

將買來的新鮮黑豆芽摘掉根部，洗乾淨後用淡鹽水浸泡15分鐘，加熱輕奢派炒鍋，倒入適量食用油，待油溫達到六成熱時，下肉絲；待肉絲滑炒變色後取出。

再將大蒜片和辣椒段放入鍋裡翻炒出香味，再倒入黑豆芽翻炒1分鐘左右，變軟，8成熟時加入肉絲翻炒幾下，炒出香味之後再放一點鹽，加入適量的調料，悶一會就可以出鍋了！

出鍋前加入食鹽和雞精調味即可！黑豆芽含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效，歡迎大家積極的留言評論，你們的點贊和關注是小編前進的動力，非常高興完成小編的閱讀。