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今天大暑，天氣酷熱，而且在廣州特別溼熱。今年稍微還好一些，還沒有大暴雨或者颱風，往年這個時候，颱風頻頻到來，加之氣溫高，整個身體又熱又溼。每次回家，都讓我多吃味苦、味淡，或是具有清熱、袪溼和養陰生津的食物。

在家有人照顧，天天都不用愁喝什麼湯吃什麼菜，出來工作獨立後，也不怎麼注意這些，唯獨這幾年感覺身體熬壞了，才關注起湯譜，跟著做一做，發現也不是那麼難～

今天就來分享4款湯譜，以解暑的湯水消暑清熱，可助生津、除煩和清心。

麥冬圓肉花旗參須蓮子湯

需要用到的食材：花旗參須1兩、麥冬1兩、圓肉1兩、蓮子1兩、百合1兩、龍皇杏1兩、蜜棗4-5粒、水2。5升

做法如下：

1。花旗參須稍微浸洗沖走雜質。

2。其餘材料全部洗乾淨。

3。煲開水後，放入全部材料。

4。水再開起來後，轉慢火煲1小時完成。

絲瓜豆芽豆腐湯

如果覺得第1個湯譜的食材不好買到，也可以試試這個在超市就能買到的簡易湯譜，材料如下：絲瓜1條、大豆芽100克、硬豆腐1件、薑片數塊、水2升、鹽適量

做法步驟：

1。絲瓜去皮洗淨後切件；把豆芽洗乾淨。

2。用鍋稍微炒一下大豆芽備用。

3。水燒開後，加入薑片、大豆芽、絲瓜及硬豆腐。

4。轉慢火煲45分鐘，加適量鹽完成。

絲瓜豆芽豆腐湯，看來有點過於清淡哈哈，不過清熱氣的功效佳，心浮氣燥時清心養神。以前老人們勸小孩喝湯時會說“一碗清熱氣的湯水，尤勝飲涼茶”，這麼想來，涼茶那麼苦，到是寧願喝湯了！

冬瓜馬蹄玉米鬚湯

冬瓜馬蹄玉米鬚湯，助消暑清熱，祛水消腫。其實這個湯我挺愛喝的，就是現在超市買到的玉米，都已經把須給剝完了，所以有時也在想，生活雖然便捷了，但是過得也沒那麼精細了～

去幹貨那裡買的話，一定要洗乾淨哦～

用料：冬瓜350克馬蹄10粒、玉米鬚100克、茶樹菇130克、薑片1塊

做法：

1、把冬瓜洗乾淨，切塊，（通常冬瓜用煲湯時，都不去皮的）； 馬蹄去皮，玉米鬚洗淨；

2、茶樹菇去蒂， 姜去皮切片；

3、在鍋裡放入適量的水， 放入全部材料，大火煲開後，轉小火煲1小時即可。

如果買不到新鮮的馬蹄，或者懶得自己去皮的話，應該在超市可以買到已經處理好的馬蹄，也比較方便。

蓮藕綠豆薏仁湯

這個湯譜是比較常見的了，綠豆在夏天的時候也經常拿來做糖水或者綠豆粥，今天我也打算在午飯後吃一些來消暑，如果你想知道綠豆粥的做法，也可以關注這個食譜：

讓你無法拒絕的綠豆粥，清爽又消暑，喝上一碗從胃甜到心

那麼湯譜的食材則有：綠豆100克、生薏米40克、熟薏米40克、蓮藕600克、蜜棗5顆清水、荷葉1塊、2。5升水、鹽適量

做法也挺簡單，就是把食材洗乾淨後，一起放進鍋裡煲：

1、把食材洗乾淨，瀝乾水分。

2、綠豆、生薏米、熟薏米浸泡2小時；蓮藕切塊，荷葉洗乾淨切半

3、用大火煲開水，加入洗乾淨的材料，再燒開後轉小火煲2小時，下鹽調味就可以了。

煮湯時有縷縷荷葉及薏仁香氣，湯色透澈，入喉舒適，鹽加一點點就很夠味了～

今天你們也動手煲一下消消暑吧！

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