煮完臘八粥還剩好多五穀雜糧，偶然間刷影片看到黃磊老師做的粘豆包，看著很好吃的樣子，不需要和麵，也不需要放糖，只需要攪一攪，滾一滾就可以搞定的懶人粘豆包 ，軟糯香甜，一看就會，方法簡單。於是決定自己也上手做粘豆包，利用起來剩下的五穀雜糧。

用料

紅豆、綠豆、黑米、糯米、小米、大棗、玉米粒、葡萄乾、蔓越莓幹、糯米粉

步驟1

把準備好的五穀雜糧，分別放在碗裡，加水浸泡一晚。

步驟2

大棗去核，再切成小丁，或者用剪子剪碎也挺方便的。

步驟3

把泡好的雜糧豆類沖洗乾淨，分別倒入高壓鍋內。

再把玉米粒紅棗碎葡萄蔓越莓幹鋪在上面

加高於2公分的水，煮15分鐘燜5分鐘

煮至軟爛即可，像這樣就可以了。

步驟4

放置一會不燙手後加入適量糯米粉，攪拌均勻。（糯米粉的量不要太多，只要能讓食材粘合在一起就可以了）

步驟5

取適量拌好的料，團成小球，一般空心握拳包住的大小即可，差不多100g左右的圓子。

在糯米粉裡滾一滾，準備一碗清水快速地蘸一下，再去糯米粉裡滾一圈，表皮裹的糯米粉就是水晶皮的厚度。

步驟6

做好的粘豆包，上鍋蒸15分鐘左右，蒸的時候每個豆包下面墊上油紙或者菜葉，防止粘連。蒸的時間取決於糯米皮的厚度，顏色變得晶瑩透亮就可以了。

做好了的粘豆包，每一個都晶瑩剔透，透過水晶衣，是深邃的紫紅色，玉米粒點綴就像黃金一樣，非常的好看。咬上一口，軟糯香甜，沒有加一點糖，只有大棗和葡萄乾蔓越莓的香甜味道，特別適合減肥期的你，快過年了做上滿滿一鍋，全家一起分享也是件快樂有意義的事情。祝大家團團圓圓過箇中國年！財源滾滾來！

梨支招

1。豆類儘量要提前浸泡一晚，方便煮熟，省火省電。

2。怎樣包粘豆包不粘手？準備一碗清水，雙手蘸點水防止包豆包時粘手。或者帶上一次性手套來包粘豆包。

3。蒸的時候每個粘豆包下面都鋪油紙或者蔬菜葉子，冷水上鍋蒸熟。

以上就是我今天的分享，謝謝觀看，我是梨子，一個愛美食的寶媽，用心做美食，傳遞家和愛的味道。喜歡的朋友可以點選關注，您的支援是我前進的動力，歡迎有問題的朋友可以在評論區留言，也可以說出你喜歡的美食，不管是傳統美食還是西餐糕點，梨子都願意嘗試，只要您評論區留言，保證滿足您的味蕾！