德國的飲食不免讓人覺單調乏味，由於世界各國的美食家雲集德國。今日德國的餐飲業可說是國際風味大薈萃，而德國菜也已不再如傳統的做法。

漢堡是德國北部重要的交通樞紐，是歐洲最富裕的城市之一，也已成為德國的新聞傳媒與工業製造業中心。漢堡是世界大港，被譽為“德國通往世界的大門”。世界各地的遠洋輪來德國時，都會在漢堡港停泊。16世紀20年代，該市皈依路德會，漢堡接收了從荷蘭和法國來的新教徒難民。那時它在丹麥統治之下，也是神聖羅馬帝國一部分，1768年，丹麥承認它是一個帝國自由城市。中世紀時期在北歐產生了一個城市同盟：漢薩同盟。漢堡成為漢薩同盟最重要的北海港口，同時亦是糧食、布匹、毛皮、鯡魚、調味品、木材和金屬的轉運地。漢堡本身則因其最重要出口產品－啤酒而聞名。

德國鹹豬手，原料：豬手半個約800克。調料：香葉、百里香碎、西芹末、蒜片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、白蘭地。做法：把所有調料混合抹在豬手錶面，按摩一會。把按摩後的豬手放入保鮮盒，置冰箱裡醃製24小時。取出醃製好的豬手，留下香葉、蒜片、洋蔥絲，把豬手用清水沖洗一下，入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾幹。烤箱180度預熱，烤盤鋪錫紙，錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、洋蔥絲，然後把蒸好的豬手放在上面，包上錫紙，中層上下火50分鐘。去掉遮蓋的錫紙。

在德國，每個地方都有其可以引以為傲的香腸品種，其中格廷根和雷根斯堡的香腸從中世紀起就已享有盛名。沒有什麼可以和圖林根的紅腸相媲美的了，這種可烤著吃的香腸加有好聞的墨角蘭香料。而卡塞爾的居民最愛吃他們自己做的肝泥香腸，施瓦本地區的人們則迷戀加了百里香、丁香和豆子等調味品的黑香腸。還有手指般大小的烤腸，它來自柏林，香腸被切成細薄片，抹上調味番茄醬，再撒上薄薄一層咖哩粉，又香又鮮。名氣不小，品種也很繁多，肉店裡整根的、成串的、切片的、琳琅滿目。飯館的選單上，腸子也佔著絕對優勢，腸條沙拉、農式香腸、巴伐利亞白香腸、法蘭克福小香腸、血腸、紐倫堡香腸···，等等多不勝數，且各地有各地的風味特點。

德國菜是德意志地區的菜系。在口味上較重，材料上則較偏好豬肉、牛肉、肝臟類、香料、魚類、家禽及蔬菜等；調味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹調上較常使用煮、燉或燴的方式。德國菜在口味上較重，材料上則較偏好豬肉、牛肉、肝臟類、香料、魚類、家禽及蔬菜等；調味品方面使用大量芥末、白酒、牛油等，而在烹調上較常使用煮、燉或燴的方式。

德國豬腳堪稱一道享譽世界的名菜，也是德國人的傳統美食之一，在巴伐利亞尤受歡迎。德國豬腳通常要選用脂肪較厚的豬後小腿，經醃製後水煮或火烤，並佐以德國酸菜等進食。火烤德國豬腳的特色就在於豬腳皮脆而不幹，嚼起來非常有勁，豬肉也飽滿入味。在食用德國豬腳的時候，通常還要配上地道的德國啤酒。德國豬腳，又稱德國鹹豬手、德國烤蹄髈、德國冰腿等，德文為Eisbein，直譯“冰腿”，因過去德國人在冬天是用豬蹄膀這個部位的骨頭，拿來當冰刀在冰上滑行用之故。

好了，小編就簡單介紹這麼多，以上五中小吃，你最喜歡吃哪一種？歡迎留言！