一、原料：雞蛋1個、蝦仁適量（蝦仁用鹽和料酒醃製10分鐘，這樣會更入味）

二、調料：鹽、雞精、料酒、生抽提鮮）

三、步驟：

1。先把所有的材料都準備好，這樣就不需要在做之前，全部都要準備好了。

2。先把雞蛋打到碗裡，加入適量的鹽，然後再加入適量的清水。

3。再放入蔥花，在鍋裡燒開，然後蒸10分鐘左右就可以了。

一、準備材料

1。雞蛋一個（如果有條件可以買土雞蛋）

3。蔥適量（蔥花的作用是提味，如果不喜歡吃蔥花的朋友可以少放或者不放。）

4。鹽少許（鹽是很重要的一個調料，一定要多加點鹽哦~如果喜歡吃甜，就不要加糖了，畢竟孩子要吃甜）

5。雞精少許（雞精主要起提鮮的作用，不需要太多，一點點就可以了）

二、雞蛋打散，加入鹽、牛奶、油攪拌均勻。

三、再把蝦仁放到雞蛋液裡面攪拌均勻，然後把雞蛋液倒入盤子裡面，再把蝦仁放在上面。

四、把鍋燒熱，然後把雞蛋羹放在鍋裡蒸幾分鐘。

五、在準備好的蝦仁裡面加入適量的生抽提鮮，最後加入一點雞精就可以了。

六、蒸好以後，就會有一層白色的東西，那是蛋液中的水沒被蒸出來。

七、最後在雞蛋羹上面撒上一些蔥花就可以了。

三、鍋中燒開水，將打散的雞蛋液倒入鍋中，蒸10分鐘。

四、蒸好後，再撒上少許蔥花，這樣就可以出鍋了。

五、成品圖（看起來非常好吃的樣子）。

四、蒸好後將雞蛋羹取出。

（1）雞蛋羹做好後，放入冰箱內，冷藏一晚上更好吃。

（2）可以直接吃，也可以用來炒肉絲、炒肉片等。

（3）我今天給孩子們做的是蝦仁蛋花湯，大家可以換成別的海鮮或者肉類都行哦！

【菜譜小貼士】：1。鹽一定要加足，不要少了；2。蛋液要攪打均勻；3。水最好是用涼開水，不要用開水；4。在雞蛋中加點白糖可使蛋羹更加鮮嫩；5。蝦仁用鹽和料酒醃製10分鐘左右，這樣會更入味。

五、切成絲，撒上蔥花。

［原料］：

雞蛋1個、蝦仁適量

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