家有好酒如何存?行家:謹記這3個要點,輕鬆存酒,越放越香醇

我國的白酒發展悠久,傳承上千年之久,古時候,人們就已經被美酒折服,從各大古裝劇即可看出古人喝酒的酣暢,大口吃肉大口喝酒。

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而期間出現了以“女兒紅”為代表的窖藏老酒,即使在現今也依舊吸引人這其中不乏有很多人優良自藏酒的說法,但屢屢失敗,更有網友表示,即使有好酒,卻存不出,太可惜了!

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家有好酒如何存?對此行家迴應:想要存好酒,謹記這3個要點,輕鬆存酒,越放越香醇。

想要正確存酒的朋友,不妨看看行家說的個要點,學習與瞭解。

【1】保證酒的密閉性

往往一個物品要儲存時間長久,必然不能暴露於空氣之中,存酒也是如此,必須要保證酒的密閉性,這是存酒首要的第一步,十分重要。

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倘若酒酒的封裝不嚴,待到一段時間,很容易出現跑酒、走味的現象,而且酒屬於揮發類液體,即使只是輕微縫隙,也很容易揮發而出,最終的結果便是所剩無幾,竹籃打水一場空,白白浪費錢。

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所以,存放時一定要仔細檢查密封性是否良好,若是有漏氣現象,可以用保鮮膜包裹,更有水泥封蓋的說法,都可以嘗試,這樣能更好的儲存原有口感而自然發酵。

【2】存酒的環境要確保通風乾燥

在存酒時,好多人誤以為外界也需要處於密閉的環境,所以好多人存酒喜歡土埋,其實這是錯誤的,土中容易出現潮溼環境,很容易長黴,很容易影響酒體的品質。

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比較好的方法,便是要把儲藏白酒的環境維持於恆溫20攝氏度左右,並且要以乾燥通風為基礎,期間儘量不要去晃動酒體,固定好,否則很容易影響酒體老熟、陳化,況且若是不小心摔到,得不償失。

【3】存酒要選高度白酒

如今的白酒市場早已混亂不堪,其中不乏有“德不配位”的白酒,若是存到劣質白酒不僅沒有意義,反而浪費了大把時間,即使是多年封存,酒質和口感不見得會很好,反而容易出現問題。

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在這樣的基礎上,選酒要選高度白酒,有研究表明,存酒最好選用52°~55°的白酒,而且最好是儲存醬香型白酒或是濃香型白酒,這兩類的白酒在經過多年封存,口感和滋味會更上一層樓,風味更佳。

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白酒千千萬,若是你不會選,或者還在猶豫,不妨拿以下2款53度的醬香型白酒試試手,皆為價格親民,100%的純糧佳釀。

第一款是王紹彬酒,此酒是

一款有悠久歷史的白酒,為紀念一位釀酒偉人而誕生,它便是有“茅臺鋪路人”之稱的王紹彬老爺子,它是茅臺酒廠的首批元老級人,多年研究的“以酒養糟”受各大醬香酒廠沿用。

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而此酒便是其中,同時此酒在“12987”工藝釀製的新酒上,配對王老幾十年私藏酒小批次勾調,本就是老酒,再經過封存,風味必然更佳。

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【單瓶500ml】王紹彬茅味

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第二款是蒸臺坤沙酒

,此酒為少有的低價醬香型白酒,是貴州一位釀酒痴心人為改變醬酒亂竄而釀製,而它本人也在“醬酒之父”李興發一派下學習數年,將近30年對坤沙工藝研究,而這款酒便是其首要代表作品。

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除此之外此酒將只是方言的“坤沙”帶上網際網路,讓世人瞭解坤沙過往,進而對坤沙工藝醬香文化輸出,讓更多人瞭解醬香型白酒,日常日喝1000大容量足以,存上也是不錯的選擇。

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【單瓶1000ml】貴州茅臺鎮 痴心酒師 蒸臺坤沙酒

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