黑茶是中國六大茶類其中的一種，近年來隨著大眾生活水平的提高，大魚大肉與油脂等攝取增加，黑茶的消食功能得到發揮，市場佔有率也大大得到提高。黑茶屬於後發酵茶，主要產區為湖南、四川、雲南、湖北等地。在茶葉的鮮嫩度上，黑茶要求比較成熟些的鮮葉，通常為一芽三四葉甚至是一芽五六葉。

黑茶的種類

安化黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、雲南黑茶、廣西六堡茶。

黑茶的沖泡方法

適用茶具：用紫砂、瓷器、蓋碗沖泡均可，用白瓷杯、玻璃杯品飲。

水溫控制：沖泡黑茶需用100度開水。

投茶量：瓷質蓋碗一般用茶量為5-6g，紫砂壺則按照體積大小調整。

沖泡時間及次數：前幾泡的時間都應短一些，五泡以後可以延長時間（沖泡頻率放慢，可以使茶葉更加耐泡）。黑茶至少可以沖泡5次以上，部分黑茶可以沖泡一二十次以上。

黑茶的沖泡方法