意麵相信很多朋友們都非常愛吃意麵，意麵非常好吃，而且意麵還不容易發胖。都說吃麵食容易讓人長胖，但義大利麵是個例外。義大利人平均壽命長，且肥胖者較少，就與他們愛吃的義大利麵密切相關。這麼好吃的意麵做法也多種多樣，下面小編就給大家介紹介紹意麵中吃的做法，趕快來學！

義大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是義大利麵具有上好口感的重要條件。除此之外，拌義大利麵的醬也是比較重要的。

義大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種“硬杜林小麥”，所以久煮不糊，這就是最大的區別。然後它的形狀也不同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。道地的義大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣的。

義大利美食家和營養學家曾做過“麵條與健康關係”的研究，結果表明，只要遵循正確的烹製方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又擁有好身材。其奧秘就在於，義大利麵的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含複合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，義大利麵條還被用來調控糖尿病患者的飲食。

我們先把所需的食材準備好。

意麵 適量

西紅柿 一個

豬肉丁 適量

西蘭花 適量

煎雞蛋，煎香腸 適量

泡發的金針菜 適量

胡蘿蔔丁 適量

油，鹽，黑胡椒碎 適量

蒜末，蠔油 適量

番茄沙司 適量

1。西紅柿洗淨切丁備用。

2。西蘭花焯水備用。

3。豬肉切丁備用。

4。金針菜切丁備用。

5。煮鍋水開煮意麵。

6。另起一鍋油熱放入肉丁翻炒。

7。然後放入金針菜翻炒，再放入蒜末。

8。放入胡蘿蔔丁繼續翻炒。

9。然後放入鹽適量，蠔油適量翻炒。

10。放入西紅柿翻炒。

11。再放入番茄沙司繼續翻炒。

12。最後撒少許黑胡椒碎拌勻即可。

13。這時意麵也煮好了過涼水。

14。最後裝盤就可享用美食了，為了更美觀可適量撒少許黑胡椒碎在意麵表面，這種意麵吃法還是很符合我們大眾口味的。

義大利麵的煮制過程很講究，一定要在水中加點鹽，這樣煮出來的麵條才有“咬勁”。很多人覺得義大利麵比中國的麵條硬很多，其實，這也是和健康相關的。一來硬麵充分吸收調料滋味更好吃；二來可以刺激咀嚼利於消化，非常適合減肥的人食用。

食用功效

義大利麵具有改善貧血，增強免疫力、平衡營養吸收等功效。義大利麵的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，新增輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

適用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

對於有“麩質過敏症（Celiac Disease）”的人、過敏體質的人不宜食用。