經常喝茶的茶友多少會遇到發黴的茶，然而有些茶卻容易被誤解，因其外表形似黴變，特別是“茶毫”與“白霜”，第一眼看上去就像發黴啦。

那麼，要如何正確區別它們呢

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【發黴】

茶葉發黴往往是茶葉儲存不當，受潮、未密封等等都是誘發因素。發黴的茶葉一般會長出白毛，散發難聞黴味，嚴重的茶葉表面上出現成片、帶絲狀的黴菌，往往呈白色、黃綠色等，普洱茶還會有黑色黴斑。

研究表明，茶葉發黴是因為受到了青黴、麴黴汙染，會產生黃麴黴毒素，這是一種毒性極強的劇毒物質，會破壞人及動物肝臟組織，嚴重可致死亡。喝了發黴的茶輕則可能頭暈眼花、嚴重腹瀉，重則會引發身體器官病變哦！

【白霜】

相信大家都有見過柿幹表面那一層白色物質，這是柿子內含的糖分不斷蒸發，並滲到表皮凝結成白色粉末狀，同理，茶葉在自然陳放或者加工過程中也會產生白霜。

白霜通常出現在小青柑上，表面看似黴斑，實則是柑油的結晶，只有揮發油含量高的柑果在特定的情況下才能析出柑油晶，與柿餅上的白霜相似，是一種含糖物質，這層白霜養生之效與柿霜相類，有滋潤肺部的好處。

【茶毫】

很多采摘嫩芽製成的名茶會有茶毫，如碧螺春、白毫銀針等葉面上有白色茸毛，這是因為茶葉細嫩的緣故，並不是茶葉發黴後長的白毛哦。

茶毫也叫茶毛，是指茶葉芽尖上細小的絨毛。茶毫中還有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，對茶葉的品質風味有很大的影響，一般來說，茶毫是判斷茶葉嫩度的重要指標。

正確分辨茶葉“發黴”，別把寶貝誤當垃圾哦~歡迎大家留言自己的喝茶心得，順便關注、收藏一下哦，為小陸“充電”吧~