哲客資訊

茶和牛奶一起喝骨質疏鬆，是真的嗎——假的有說法是茶葉中的鞣酸，會與牛奶中的鈣結合，降低腸道對鈣的吸收，長久造成骨質疏鬆[…]

古丈毛尖幹茶古丈毛尖，綠茶，記得一位熟知的茶客跟我說，第一次喝古丈毛尖，覺得這茶水怎麼有點“渾”，連幹茶上都裹著一層白色的毛毛，甚至於包裝袋上都是白白的一層，對著燈光，可以清楚的看到裡面有密密麻麻的小茸毛，不敢喝，後來一查才知道這白毫有多珍[…]

【白霜】相信大家都有見過柿幹表面那一層白色物質，這是柿子內含的糖分不斷蒸發，並滲到表皮凝結成白色粉末狀，同理，茶葉在自然陳放或者加工過程中也會產生白霜[…]

第二，洗茶無法洗去農殘很多人說，現在茶葉普遍存在農殘超標的問題，沖泡前用熱水洗一洗，可以將茶葉中殘留的農藥清洗掉[…]

事實上，泡茶時所產生的泡沫是茶皂素在茶葉中所形成的，茶皂素不但無害，還具有一定的抗炎、抗菌作用[…]

茶葉上的小茸毛是茶毫，慣稱“白毫”[…]

茉莉花茶窨制工藝茶葉鑑別知識拼配的茶品質就不好嗎[…]