關於茶，總是有諸多說法，眾說紛紜。

面對各種各樣的說法，我們心裡不得不打出一個大大的問號：是真的嗎？

今天把這些真相整理了出來，看看有沒有為你的疑問闢謠。

茶沫代表茶不乾淨，是真的嗎

——注意辨別

衝第一泡茶的時候，表面常會浮起一層“泡沫”，有人覺得不乾淨，誤以為是灰塵、農殘等。

這時候，要注意觀察它的色澤。如果是乾淨透亮的泡沫，這是一種對人體有益的“茶皂素”造成的現象，並非是茶髒。在古代這白沫被視為一種精華，杜育詩云：“煥如積雪，曄若春敷”。

而如果是渾濁的、看起來並不乾淨的泡沫，則確實要質疑茶的製作流程是否存在為什麼問題。

剩茶過夜可以養壺，是真的嗎

——假的

許多人聽說，紫砂壺越養越好看，而且要經常用熱茶淋燙，這些都沒錯。可有的卻認為紫砂壺乾脆不要經常洗，茶垢積累的越多，越說明壺養得好，其實不是。

首先，紫砂壺最終的用途，是泡茶，茶垢越積越多，容易有異味，是不利於泡出好茶的。

其次茶垢中也容易積累細菌，對身體健康有隱患。

清潔也是養壺的一部分，每次喝完茶，記得將紫砂壺清洗乾淨，並放在陰涼處保持乾燥。你對它細心呵護，它也會越來越有溫潤的光澤。

茶和牛奶一起喝骨質疏鬆，是真的嗎

——假的

有說法是茶葉中的鞣酸，會與牛奶中的鈣結合，降低腸道對鈣的吸收，長久造成骨質疏鬆。

其實，茶多酚與鞣酸雖同屬於鞣質，但並非同一物質。

與蔬菜相比，茶並不是鞣質的主要來源。一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的鈣，比日常食用蔬菜的作用量還低，決不會導致骨質疏鬆。

茶毫的多少可以判斷茶品質，是真的嗎

——不一定

茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸等物質。一般來說，鮮葉越嫩，茶毫就越多，茶毫多少在不少情況下作為的確茶葉嫩度的重要指標。

但並非所有的茶都可以一概而論，如野生茶，其樹種特徵即表現為葉面少毫甚至無毫；如龍井，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的光滑平整的表面。

所以茶葉品質並不能看茶葉茶毫的多少來決定。

古樹茶中的黃片是劣質老茶，是真的嗎

——假的

黃片其實是指在原料篩揀工序中，因條索疏鬆、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產標準篩揀出來的這部分茶菁，俗稱為“黃片”。黃片的品質和所選原料茶菁的品質是一致的，一般都是第三葉。只是因外形不佳而被揀出，但並不意味著品質不好。

像野生茶中有一些細嫩的“小奶葉”，乍一看“形似黃片”，實際上色澤更紅、葉片更嫩，還是辨別高品質野生古樹茶的重要標識。

拼配的茶品質不好，是真的嗎

——假的

拼配概念具體包括六個方面：等級的拼配、產地的拼配、茶種的拼配、季節的拼配、年份的拼配、不同工藝的拼配。

茶葉拼配是為了保持茶葉品質的穩定，提高口感的層次和飽滿度。純料的概念也是相對的，拼配茶不一定比純料的差。

拼配是一種技術。而市面上的一些古樹茶拼臺地茶、正山茶拼外山茶，不能算是拼配，江湖稱之為“摻假”。

中國是茶葉的故鄉，是真的嗎

——千真萬確

有輿論認為印度是茶葉的故鄉。其實，中國才是最早發現和利用茶樹的國家，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。

19世紀末，英國人威爾遜在《中國西部遊記》中寫道，“在四川中北部的山坡間，曾經看到普遍高10尺左右的野生茶樹叢”。

這是首次在我國發現野生茶樹的報道。而印度等地茶葉生產的歷史還不到二百年。

因此，茶樹的原產地，毫無疑問是在中國。

對於一個有喝茶習慣的家庭來說，每年通常要喝掉10~20斤茶，在喝茶的過程中，我們熟悉了很多茶的名字，也漸漸瞭解了它們的特性。

但怎麼泡、怎麼品、怎麼喝更健康？依然是很多茶友關心的問題。今後小編會更多地為大家解決疑慮。

圖文來源：津喬普洱，經授權愛普茶網及艾文華茶生活轉載。