說到中式的點心那麼我們就不得不提到蛋黃酥了。說真的顏值和味道兼備的蛋黃酥在很多人的心中都是佔據了相當重要的地位了。它沒有什麼季節性但是卻一年四季都讓人流連忘返！

蟹黃般微微蘇黃的色澤，點綴了一點黑芝麻還沒有進入口中的時候就被一股濃濃的奶香味給覆蓋了，一口咬下去層次分明，酥的掉渣的外皮細膩的紅豆沙中包裹著鹹蛋黃，微鹹中帶著一點甜，好吃還不是很膩這口感在口中爆發出來簡直是太完美了。

可能是蛋黃酥是在是太符合我們國人的口味了，竟然不捨得將它評價為時令美食，不管是什麼時候都能夠來上一口簡直是太過癮了。並且味道也有很多種的。有原味的、紫薯、肉鬆、抹茶、香芋、蓮蓉其中我個人覺得最好吃的就是肉鬆加雪媚孃的了簡直是好吃到了爆炸的那種感覺要是有機會大家一定要去嘗試一下，簡直是太美味了用來哄小孩子是最好不過了。

這款但蛋黃酥我真的超喜歡，首先它這個蛋黃酥他在保留了口味的基礎之上加上了雪媚娘，Q彈和酥脆互相碰撞口感新奇層層都是令你意想不到的驚喜，從酥皮到雪媚娘、豆沙、蛋黃從內到外都散發出沁人心脾的香氣，層層疊得的酥皮、香甜綿軟的紅豆沙，還有軟糯勁道的雪媚娘和紗酥鹹香的飽滿蛋黃簡直太美味了！

蛋黃酥最重要的基石酥皮了，做酥皮是很考驗師傅的手藝的。這家的蛋黃酥用的就是營養價值很高的小麥麵粉然手動擀制面皮，再加上反覆的壓、疊、揉。讓麵糰變得很柔軟、有彈性才行。從原料到和麵開酥、烘焙。每一層都需要一位經驗豐富的師傅才能夠做的出來大家都喜歡吃的蛋黃酥。

並且，這樣的蛋黃酥再加入了雪媚孃的話又有了一種更加新奇的體驗，還有就是承前啟後的紅豆了它口感微甜但是完全不會覺得很膩沙沙的口感讓人回味無窮要知道紅豆和酥皮也算是老搭檔了。

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