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阿Jen今日雞湯——當你的世界有些“顛倒”，那就做個反烤水果派吧！

千萬不要被封面嚇跑，這個甜蜜的小點，以香蕉、椰子為主要風味，充滿了東南亞風情，超適合在懶懶的下午配上一杯冷飲，慢慢享用喲！

——-香蕉椰子

反烤

水果派——-

——-食譜——-

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配料

6-8根成熟的硬香蕉、

½杯白砂糖、

4茶匙黃油、

2茶匙無糖烤椰片、

1茶匙炒芝麻、

¼茶匙鹽、

1張約400克的冷凍千層酥皮，解凍、

椰子冰淇淋，用於佐餐

步驟

1。將烤箱預熱至200℃。剝掉香蕉皮並劈成兩片，放在一邊待用。

2。取直徑約30釐米可進烤箱的平底鍋，中火加熱。加入糖、鹽和黃油。攪拌均勻，熬製焦糖，直到熬成琥珀色。拌入一些烤椰片和炒芝麻。

3。將香蕉切面朝下襬放在平底鍋內。可以將香蕉切成小段以便擺放。關火靜置5分鐘左右。

4。將千層餅皮擀成平底鍋相近大小。切出一個比平底鍋稍大的圓形。將酥皮蓋在香蕉上，並將邊緣輕輕掖進去，掖好，蓋嚴。用叉子在酥皮上戳滿小洞。

5。烘烤25-30分鐘，直至千層酥皮變成金黃色。放到一旁靜置5分鐘。取一大盤倒扣在平底鍋上，並將水果派小心地翻轉過來。

6。可以切開單獨食用，也可以搭配椰子冰淇淋食用。