花生糖真的是我小時候也獨特的記憶了，回憶起童年就是花生糖的味道。我小時候家裡條件不是特別的好，雖然花生在農村並不稀奇，但是糖卻要花錢買，所以能吃到花生糖的機會並不是很多，那時候覺得花生糖就是世界上最好吃的東西，能吃到花生糖就會感覺到幸福。一般過年過節的時候家裡人就會做上一些花生糖。

每次等待花生糖出鍋的心情就像去見物件的心情，我小時候就夢想著能有一天能天天吃上花生糖，果然，現在也算是夢想成真了。我現在的生活變得好了，想要天天吃上花生糖也很容易，現在各種各樣的花生糖也層出不窮，但是價格卻真心不便宜啊，一斤都要好幾十，所以其實還挺不划算的，因為花生糖的用料很簡單，就是花生和糖或者加上一些芝麻。

有一些路邊攤也會賣那種現做的花生糖，但是總是會吃到很多的爛花生，估計花生是那種放了好幾年的花生，這種花生吃多了對身體其實並不好，所以勸大家還是自己在家裡做花生糖是最好的。很多朋友可能喜歡吃花生糖，但是卻不會做。其實花生糖是很好做的，只是你沒有掌握好方法，我們家的人幾乎人人都會做花生糖。因為花生糖是我奶奶的拿手絕活啊。

那麼我就把我們家做花生糖的方法分享給大家吧。首先是選擇好一點的花生，所謂好的花生其實就是新鮮沒有異味的花生。花生有紅皮花生、黑皮花生、紫皮花生等等多種多樣的種類，但是做花生糖對花生的種類是沒有任何要求的哦。市面上有去殼的花生米賣，價格比帶殼的花生貴很多，不建議大家直接買現成的花生。畢竟價效比真的不高。我們家做花生糖還會加上一些黑芝麻。

黑芝麻的挑選跟花生一樣的，夠新鮮，而且芝麻摸起來是比較乾燥的。然後準備上一些糖和蜂蜜，接著就可以開始製作了，首先把黑芝麻放在乾燥的鍋裡炒熟，因為芝麻的顆粒比較小，所以炒的時候一定要用小火慢慢的炒哦，芝麻炒熟的標誌就是很多的芝麻在鍋裡活蹦亂跳就算是可以了。把炒好的芝麻倒進乾燥的碗裡放涼備用，接著就開始炒花生米，花生米的炒法跟芝麻一樣。

但是因為它們倆用的時間不一樣，所以炒的時候一定要分開炒哦，花生米一般需要炒個七八分鐘的樣子，反正花生炒出來放涼之後要變得很脆就行了。炒花生和芝麻的時候需要不停地翻炒，不然很容易就糊啦。接著把花生衣給去掉，把花生米放進乾淨的袋子裡面。用堅硬的東西把花生米敲碎備用。接著把鍋清洗乾淨之後加入小半碗的清水，把冰糖放進去炒化。

然後加入蜂蜜，花生和糖、蜂蜜的比例大致是一百克的花生加入十五克的冰糖和四十克的蜂蜜。蜂蜜下鍋之後要不停地翻炒直到變成棕黃色的糖漿就可以了，炒糖色的時候也要用小夥，糖炒糊之後會變得很苦哦。接著就把花生碎放進去裹上糖漿，然後在把芝麻放進去混合起來。等到變得溫熱時候就出鍋放在乾燥的菜板上，最後把花生糖弄成小塊就可以了。等花生糖徹底變涼之後就會變得香脆了。你是怎麼做花生糖的呢？歡迎交流呀。