普洱茶儲存必知第三彈:通風與異味

普洱茶儲存必知第三彈:通風與異味

愛喝普洱的茶友一定知道經過些許年頭存放的普洱更好喝,愛茶之人都會悉心儲存好自己的茶,以待品茗時刻茶湯的醇厚,等待的這一段時間就是茶人與茶的成長。

大家都知道普洱茶的存放是有些講究,隨便亂放可出不來好茶,

存放普洱茶最重要的原則就是保證適宜的溫度與溼度、通風無異味

。溫、溼度在前面已經講過,但很多人對通風條件尚有疑問,今天就和大家分享為什麼普洱存放需要通風的環境,希望能給有需要的朋友一些幫助。

普洱茶儲存必知第三彈:通風與異味

通風

很多人為了保證普洱茶的茶氣會選擇給普洱茶創造一個密閉的空間,殊不知流通的空氣也是普洱茶陳化所需要的條件之一,這是為什麼呢?這與普洱茶的後發酵屬性有關,如果缺乏流通的空氣,那麼茶葉中的微生物就很難與空氣中的氧氣發生氧化作用促進普洱茶內質的轉化,完全密閉的空間對陳化是不利的。所以不要小看空氣流通的作用。

值得注意的是,保證流通的空氣並不意味著過度通風,如果把茶葉放在通風口會發散掉茶葉的香氣,時間長了泡出來的茶湯香氣會變得淡薄,因此只需在存放茶葉的地方留出通風口,並且保證茶葉避光就可以了。

普洱茶儲存必知第三彈:通風與異味

潔淨無異味

茶葉具有很強的吸附性,能夠吸收存茶附近的氣味,這就我們常說的茶葉是會呼吸的。存放茶葉的環境一定要保證乾淨、清爽,這是最基本的衛生需求,也是保證茶葉不變質的基本需要。

其次,還需禁止在茶葉周圍放“重口味”的物品,比如調料、香精、洗漱用品等,不可將茶葉置放在廚房,容易與食物調料品等的氣味混合(作為一個過來人的經驗之談,如果你不想喝一口像用湯鍋煮出來的茶湯就別放在廚房裡)。