粉條炒白菜

材料：

白菜、乾粉條、五花肉、油、鹽、姜、生抽、老乾媽、胡椒粉、香蔥

做法：

1。粉條用熱水泡軟洗淨，泡入冷水中。

2。白菜洗淨切塊。

3。五花肉洗淨，去皮切薄片，香蔥洗淨切末，姜切末。

4。熱鍋加少許油燒熱，放入五花肉煸炒至出油。

5。加薑末，白菜翻炒，炒至白菜變軟。

6。加老乾媽翻炒出香味，加水煮開。

7。加粉條拌均勻，加鹽和生抽煮開，加胡椒粉拌均勻，撒上香蔥末即可。

生爆鹽煎肉

材料：五花肉（偏瘦）；蒜苗；二荊條辣椒；大頭菜；豆豉；郫縣豆瓣；糖；植物油

做法

1、五花肉切薄片（可以凍一會兒再切）二荊條對半再對半切成長條，大頭菜切片，豆豉斬碎。蒜苗切段

2、鍋裡放一點點油，加入五花肉熬，時間會比較長，中途多出來的油用碗盛起來下面很好吃~

3、等五花肉到色彩濃重了，肥肉已經卷起並且不那麼白，下郫縣豆瓣炒香

4、加入大頭菜，豆豉，辣椒中火翻炒

5、加入蒜苗，加糖調味大火迅速翻炒起鍋~

春筍紅燒肉

食材：五花肉、春筍等

做法：

1、五花肉刮洗乾淨，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊；

2、分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好後撈出；3、炒鍋內倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深；

4、倒入焯好的肉、蔥段、薑片、大料、陳皮翻炒一會；

5、倒入料酒和醬油繼續翻炒一會；6、將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中；

7、放入焯好的春筍，加入足量開水；

8、大火煮開後，轉小火1小時；