隨著物質水平的提升，每家吃飯肯定會有一道葷菜，豬肉就是家喻戶曉的一道菜，今天小編就給大家介紹一個豬身上十分好吃的部位，比排骨都強哦。豬的這個部位，比骨頭營養高5倍，價格也很便宜，不買是傻子！它就是豬骨，營養師大喬說過，豬骨含有豐富的蛋白質、鈣、氨基酸等營養物質，可以很好地被我們吸收，尤其適合孩子老人食用，今天小編給大家帶來的是豬骨清補湯，十分的美味，做法還十分的簡單，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

豬骨清補湯

By meggy跳舞的蘋果

配料：

豬脊骨 200克、沙參 少許、玉竹 少許、蓮子 7個、百合 少許、芡實 少許、淮山 4片、薏米 少許、紅棗 4枚、小蔥 少許、鹽酌 2克

烹飪步驟：

1。豬脊骨剁小塊，清洗乾淨，尤其是要把骨渣清洗掉；

2。入溫水鍋中煮開，去掉血沫，從滾開的地方撈出，可不用再衝洗了；

3。清補料包準備好；

4。沙參、玉竹、蓮子、百合、芡實、淮山、薏米、紅棗，配比科學，具有清熱、祛溼、健脾、安神的功效；

5。將焯水的豬脊骨和清補料全部放入煲鍋中，加足夠量的水；

6。我用的隔水燉的電燉鍋，蓋好蓋子，選擇“煲湯”程式；

7。根據自己喜歡的口感來決定時間，我用了3個小時，出來就是清澈、清鮮的靚湯。鹽可以根據口味往自己的確定裡撒，我倒覺得不放鹽就已經有微甜很鮮美了。

烹飪小貼士：

1、豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。2、骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。3、豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

豬骨你喜歡吃嗎？