鈣質對人體的確是非常重要，來自WHO的一項調查研究顯示

，在人類135種基礎性疾病中，有106種都和缺鈣有密切關聯

，這包括了

骨質疏鬆、高血壓、心血管疾病、性功能障礙、阿爾茨海默症以及動脈粥樣硬

化等等，所以補鈣的確是非常重要的環節。

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》釋出的內容來看，50歲以下的成年人，每日最好是

攝入800mg左右

的鈣質。而50歲以上的成年人，每日則需要攝入

1000mg的鈣質。

但令人擔憂的是，我們每日從食物中攝取的鈣質，平均下來只有

400mg

。也正因如此，越來越多的人開始重視食補，妄圖透過食物攝取更多的鈣質。

那麼問題來了，骨頭湯、蝦皮真的可以補鈣嗎？

1、骨頭湯

有大量的研究調查顯示，平均

每100ml

的骨頭湯中，含鈣量僅僅只有

1.9mg

。骨頭中的鈣質，通常都是以磷酸鈣的形式存在。就算是高壓鍋蒸煮骨頭長達2個小時以上，骨頭中的鈣質也只是微量的融入了水中。

一個家庭中有小碗盛的骨頭湯，也不過是

含有2-3mg的鈣質

，靠著骨頭湯補鈣，至少得喝400碗。別說你能不能一次性喝下大量的湯，就算是你能喝下，同時你也攝入了

大量的脂肪、嘌呤類物質，

等待你的結果只有

肥胖、高尿酸血癥、甚至是痛風

；

2、蝦皮

平均

每100克

的蝦皮中，含鈣量大約能達到

5000mg

左右。單純看蝦皮的含鈣量，的確是非常驚人的，但當你真正吃的時候，你就會發現，

2-3克的蝦皮就已經是一大把了

。

而且

，胃酸只能溶解小部分的蝦皮，多數蝦皮的鈣質，最終都會和食物殘渣一起排出

。可以說，它是怎麼進去的，就是怎麼出來的。

既然如此，到底哪些食物才是真正的補鈣高手呢？

1、牛奶

平均每

100g

牛奶中的含鈣量就達到了

100mg

左右，《中國膳食指南》明確指出，奶類就是人類膳食優質鈣的主要來源，每個人每天可以喝

300g左右

的牛奶補鈣；

2、豆腐

通常嫩豆腐每百克的含鈣量達到了

116mg

左右，而硬豆腐每百克的含鈣量也能達到

138mg

左右。一塊豆腐的重量大約是在

350-400g

，也就相當有是

400-500mg

的鈣質。能滿足大部分人每日鈣質需求量的

1/3

左右；

3、綠葉蔬菜

很多人對綠葉蔬菜的概念，其實都是停留在了維生素方面。但事實上，有很多蔬菜本身就含有大量的鈣質，這包括了大家熟悉的

捲心菜、西蘭花、毛豆、油菜

等等。因此，科學建議成年人

每日最少應該攝入3種以上不同型別的蔬菜；

4、各種堅果

平均每一百克的堅果中，含鈣量能達到

100-200mg

左右。比如常見的花生、杏仁、核桃等，都含有一定量的鈣質。不但如此，堅果還有

大量的不飽和脂肪酸、蛋白質以及氨基酸

等成分，長期適量攝入堅果，有利於改善腦部營養供給；

5、鈣片

鈣片的本質就是一種鈣鹽，比如

碳酸鈣、檸檬酸

鈣等等，它適合無法透過日常飲食來補充足夠量鈣質的人群。有相關研究顯示，

平均1g的碳酸鈣，含鈣量就能達到400mg左右。

總而言之，鈣質對人體的確是有著重要的意義，它就是人體不能缺少的營養元素之一。但是，大家在日常生活中，應當選擇正確的補鈣方式和食物，且需要注意營養搭配。

除此外，在補鈣的同時，大家還要注意維生素D的攝入，它的主要作用就是促進鈣的吸收。比如動物肝臟、雞蛋黃、蘑菇等等，都含有一定量的維生素D。