三伏天，一年中最炎熱的季節，這是暑熱夾雜著潮溼，確實讓人難熬，夏天是我們人體代謝最旺盛的季節，再加上為了散熱而大量流汗，因此夏天也是一年中消耗最多的季節，因此夏季更需要補充較多的營養物質。而炎熱夏天又讓人食慾不佳，體質也會有所下降，常出現‘’無病三分虛”的現象，因此夏季進補同樣是很重要的。

夏季的飲食要以清淡滋補食品為主，俗話說得好，“大暑老鴨勝補藥”，說明天氣越熱，尤其適合吃鴨肉，夏天吃鴨肉可以補虛養胃、滋陰清熱，還具有消暑去火的功效，用老鴨燉湯是夏季不錯的滋補佳品，既能補充營養，還能補充水分，且消化易吸收，還對脾胃好。

今天燉煮老鴨湯，搭配了冬瓜和海帶，燉煮一鍋“冬瓜海帶老鴨湯”。冬瓜是“夏季第一瓜”，夏天吃它不僅能清熱解暑，還能減肥瘦身；而海帶是一種鹼性食材，營養豐富，有著“長壽菜”的美譽，是經濟實惠的滋補品，海帶富含鉀，三伏天出汗多，缺鉀易疲勞，多吃些海帶能補鉀。夏天進補要多這湯，我每週必做2次，清熱去火又補鈣補鉀，鮮美又便宜，做法也簡單，堪稱夏天最好喝的一款湯。下面就來分享這湯的具體做法吧。

【冬瓜海帶老鴨湯】

原料：老鴨1只冬瓜1塊海帶1盤姜 1塊蔥花胡椒粉鹽 適量

製作：1。燒鍋冷水，加入鴨塊放入冷水鍋中焯煮；2。加入薑片去腥，焯煮出血沫後洗淨備用；3。將焯好的鴨塊放入電壓力鍋中；4。加入海帶；5。加入薑片；6。加入適量的水；7。按下電壓力鍋上燉煮雞鴨湯的功能鍵；8。時間到，再加入準備好的冬瓜塊；9。繼續加熱八分鐘，再加入適量的鹽和胡椒粉調味即可；

9。盛入缽中，撒上蔥花。

小貼士：1。先將鴨塊用冷水焯煮，加入薑片去腥；2。將焯好的鴨塊、泡軟的海帶、薑片和一次性加入足量的水，加蓋燉煮；3。冬瓜片不要太薄，湯燉好後再加入冬瓜塊繼續燉煮幾分鐘後即可加入鹽等調味即可。