看看這一塊塊肉散發出的誘人光澤，有沒有被饞到呀？

色香味俱全的

「叉燒肉」

，做法超級簡單，0廚藝選手也能輕鬆掌握！肉質鮮嫩入味，香而不膩，鹹甜可口，丟一塊放入嘴裡，一整個大滿足！

‍♀️食譜作者來安利

@陽光下de：

“ 叉燒肉是廣東的傳統名菜之一，色澤鮮明、香味四溢，好吃不膩，吃完還想吃！”

食譜作者：@陽光下de

用 料

五花肉（梅花肉） 500克生抽、蠔油、蜂蜜 各2勺白酒（或料酒） 2勺南乳（南乳汁） 2塊（2勺）白糖、胡椒粉 適量姜、蒜 2塊

老抽

半勺

做 法

01。

五花肉洗淨瀝乾水，把所有的調料放入五花肉一起，用手抓拌均勻，放入冰箱醃製2個小時以上。（當然，如果能醃製一個夜晚更好。）

02。

平底鍋裡放一點油，把肉煎至兩面金黃。把醃肉的湯汁全部倒入鍋裡，再加適量的水，大火煮開轉中小火蓋上鍋蓋燜煮。

03。

煮至湯汁濃稠，這時可試試味道。如果覺得鹹度不夠，可以加入適量的鹽，關火待涼，斬件裝盤。

小貼士

1。 醃肉煎肉煮肉的時候都要多翻邊，才能讓肉更好的入味。

2。 如果沒有蜂蜜可以不放。

3。 如果不喜歡吃太甜的可以不放白糖。

4。 做給小孩吃的可以不放白酒。

5。 此配方也可以用電飯煲的煮飯模式。

‍廚友說‍

@晨曦拂柳：“第一次做，味道剛剛好。”

@心語_gbew：“終於動手做了一次，還不錯。”

Photo by @單人小窩生活記

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