雞蛋幾乎是每個人家裡都會常備有的食物，每次不管是用來炒菜，還是做配料都有非常好的口感，很多種吃法都深受大家的喜歡，它不僅是我們日常中常吃的菜，還有著豐富的蛋白質，每天吃一到兩個對身體有著很好的好處。

雞蛋的吃法有很多種，像我們平時吃的水煮蛋、荷包蛋，蒸蛋，而我們家最愛的是這種做法，做法簡單口感鮮嫩，色澤金黃極具了誘惑力，好吃又實惠，只需花2塊錢就能做出一碗，不僅吃起來味道鮮，營養也極其的豐富，蛋白質比肉類還，是一道可以經常做給家人吃的家常菜，尤其是老人及孩子要多吃。

蔥花煎蛋是一道食材簡單，營養豐富的家常菜，我家隔三差五的就會吃上一次，口感鮮嫩做法簡單，只需要簡單的兩步就能出鍋，一碗色澤金黃的煎蛋，讓人食慾大增，下面就和梅子一起來做這道菜吧。

做法如下：

準備材料：蔥花1把、雞蛋2個

第一步：蔥花去掉根部黃葉，清洗乾淨。

第二步：把蔥花把成小段，儘量切小一些，然後裝在碗裡。

第三步：碗裡打入兩個雞蛋，加入少許的鹽、生抽、香油，全部一起攪拌均勻。

第四步：鍋裡熱油比平時炒菜多一點，油熱倒入雞蛋液進去小火慢煎，煎至一面定型再翻至另一面，煎至兩金黃就可以出鍋了。

簡單的幾步一道色澤金黃的蔥花煎蛋就做好了，吃起來雞蛋鮮嫩又美味，一口下去與蔥花的香味混合在一起，不僅口感鮮美，營養豐富，所含的蛋白質是肉的幾倍，是一道經濟實惠又好吃的家常菜，入秋後可以經常做給孩子吃哦。

小貼士：

1、蔥花不用放太多，多了煎出來的蛋沒那麼漂亮。

2、鹽不用放很多，一點點提味就可以了，因為這兩樣都不吸鹽的。

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