下飯神器肉沫蒸蛋，做法簡單快捷，口感鮮香滑嫩，大人小孩都愛吃

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小編在這非常好奇一個事情，就是有孩子的朋友們，你們也會為孩子不吃飯而苦惱嗎，我家孩子就不喜歡吃飯，也不是挑食，就是單純地不想吃，我也是想盡一切辦法進行改良，提高我的廚藝，後期我發現了我家孩子不是不喜歡吃飯，而是在吃的時候，是喜歡吃那種滑滑嫩嫩的，就像是豆腐或是豆花那種，當然雞蛋糕也是它的最愛，如果大家有和小編家中一樣情況的，一定要耐心觀察孩子喜歡吃什麼，如果一味地逼迫，你和孩子之間也是出現分歧，那今天小編向大家分享一道下飯神器肉沫蒸蛋，做法簡單又快捷，口感口感鮮香滑嫩，大人小孩都愛吃

【菜品名稱】：肉沫蒸蛋

【所需食材】：雞蛋3個、肉末適量、生抽、老抽、鹽、五香粉適量、香油少許，食用油

【烹飪步驟】

1。我家是兩個人吃，所以在準備的時候3個雞蛋就夠用了，將雞蛋打入碗中，再加入少許的鹽進行調味，再朝一個方向攪拌均勻。

2。雞蛋攪拌均勻後，準備出一杯涼白開，水的量是雞蛋的1。5倍~兩倍，不過最終還是要看雞蛋的稀稠度進行新增，如果太稀也不怎麼好。

3。等攪拌均勻後，大家可以用勺子將上面的浮沫撇去，也可以過濾一下蛋液，這樣蒸出來的雞蛋糕更滑嫩。

4。起鍋燒水，等鍋中水開後，將雞蛋糕放進鍋中，大家再放的時候可以用保鮮膜蓋上，上面扎幾個小孔，或者用盤子蓋上，我一般喜歡用盤子蓋上，蒸12分鐘，這個時間還是看你雞蛋放的多少。

5。在蒸雞蛋糕的時候，在另起一口鍋咱們來炒肉末，這個肉末我買的現成的，如果大家想要自己剁也是可以，鍋中放少量油，等油溫上來後將肉沫放進鍋中炒香，等肉末已經變色了，加入適量的五香粉。

6。大約翻炒一分鐘後，再往鍋中加適量的生抽。老抽給翻炒均勻，就可以關火了。

7。等雞蛋糕蒸好後，將肉末均勻地鋪在雞蛋上，撒上點蔥花和香油，一份好吃還下飯的肉末蒸蛋就做好了，不僅做法簡單，口感也是那種鮮嫩爽口的，搭配上米飯，大人小孩都愛吃

【烹飪總結】

大家在蒸雞蛋的時候，一定要在雞蛋液上面蓋上一層保鮮膜或是一個盤子，這樣蒸出來的雞蛋糕就是外面賣的那種。

文案編輯：見聞美食——