導語：買玉米，牢記4個挑選技巧，玉米鮮嫩營養高，用來燉湯又鮮又香

冬天到了，天氣越來越冷，很適合在家燉鍋熱湯喝，暖身又增加營養，非常不錯，燉湯的時候除了有肉有骨之外，還要搭配一些蔬菜進去，做出來才能色香味俱全，比如香菇、白蘿蔔、山藥、玉米等，其中玉米是最受歡迎的一種食材，和肉一起燉湯特別鮮，帶有清甜味，喝湯吃肉都不會膩，相信你也很喜歡吧？

現在處於冬季，玉米的價格並不便宜，和夏秋時的玉米相比太貴了，我這裡最便宜的也要三塊錢一根，而且量少沒那麼多選擇，那麼如果挑選的不好，可就不划算了，到底怎麼買對玉米呢？買玉米有講究，只會挑大的可不行，記住挑選技巧，買對不吃虧！

買玉米，牢記4個挑選技巧，玉米鮮嫩營養高，用來燉湯又鮮又香，下面我來給大家分享一下挑選玉米的小技巧，牢牢記住保準買到的玉米個個新鮮還很嫩，快來看看吧。

技巧一：檢查玉米外皮的完整性

買玉米的時候儘量去買那種帶著玉米外皮的，而且要緊緊包裹的那種，如果已經被扒皮了，新鮮度肯定不夠高，那麼口感自然就差一些。

看看玉米皮的最外層在不在，如果在首選這樣的，新鮮玉米最外層的玉米皮顏色非常綠，越到裡面顏色越淺，如果已經被扒去了一些玉米皮的話，就要看看玉米內部的狀態了，可不要覺得只要有玉米皮就新鮮，要是不仔細看，很容易買到發乾的玉米粒，這種口感很差，怎麼做的吃都不香。

技巧二：檢查玉米粒的完整性

實在買不到有玉米皮的玉米的話，只能挑選被扒開的玉米，這個時候要看看玉米粒不是很完整很新鮮，如果有磕碰的痕跡不要，還有的個別玉米粒發育不完整，這樣的也不要，也有的玉米粒已經癟了不要買。

要是買的玉米最外面一層玉米皮完好的，遇到這種情況不需要全部扒開看，可以先用手在玉米外面每個部位輕輕按壓一下，看看有沒有凹陷的地方，若是有說明裡面的玉米粒不完整或者有癟的不買。

再看看稍微扒開頂部看一看玉米粒不是非常新鮮，如果新鮮就買。

技巧三：檢查玉米鬚的狀態

完整的玉米不僅有外皮還有玉米鬚，而從玉米鬚的狀態可以判斷出玉米的新鮮度，如果玉米鬚看起來顏色很淺，那說明玉米沒有長好就被搬下來了，這種玉米雖然很嫩，但沒什麼口感，買這種不划算，不建議買。如果玉米鬚看起來很乾，說明玉米比較老了，也可能放了很久，也不建議買。

而新鮮好吃的玉米，它的玉米鬚顏色比較深，露出來的部分比較長，摸起來有些乾燥又有些潮溼，遇到這種果斷買。

技巧四：聞氣味辨別好壞

夏秋的時候玉米大量上市，價格便宜買的人多，玉米基本上不會被積壓，放太久的玉米很少，而到了冬季玉米價格高，買玉米的人不多，那麼這些玉米很容易被放置很久，所以挑選時格外注意一些，聞聞味道有沒有異味，如果有就不要買，之前我遇到過，減價賣都不買，保準怎麼吃都難吃，而有清甜氣味的玉米才是新鮮的，這種可以買。

買了玉米就可以燉湯了，一般都是搭配排骨最好，可以給排骨湯增鮮增香，一份玉米排骨湯肯定沒有人不喜歡，製作的時候記得不要放太多料，只用生薑、蔥就夠了，這樣做出來又有玉米的清香，又有肉香，原汁原味才好喝。

關於買玉米，你都學會了嗎？今後再買玉米就這樣挑，保準沒問題，又新鮮又清甜，每一粒都飽滿鮮嫩好吃。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。