進入夏季之後，很多人越來越沒有減肥的動力，由於天氣變得炎熱，天天吃燒烤和大排檔，頓頓都吃油膩的食物，總是管不住自己的嘴巴，導致啤酒肚都出來了，肚子鼓起來很難看，想要夏季穿衣好看，不僅僅需要加強運動鍛鍊，還要搭配低脂的飲食，才能夠控制體重。今天分享一道低脂少油的家常菜餚——蒜蓉青菜炒香菇，成本不足6塊錢，吃起來很清淡爽口，大人孩子都愛吃。許多人沒有吃過這道蒜蓉青菜炒香菇，到底應該先炒青菜，還是先炒香菇呢？掌握下面這些步驟，保證上桌被秒光！夏季，吃豬肉不如吃它，簡單省事，營養又解膩，好吃不怕長胖。

【蒜蓉青菜炒香菇的詳細做法】

食材明細：選購300克新鮮上海青（上海青在南方叫青菜，建議選擇葉子窄一些的，葉子為嫩綠色，沒有出現枯黃和發蔫，青菜的維生素C含量高，熱量和脂肪很低，葷素均可搭配），豬油一大勺，清水少許，若干瓣大蒜坨，植物油少許，4到5個鮮香菇，若干小蘇打，生抽和老抽少許，生薑幾片，蠔油少許，其他。

具體烹飪順序：

第一步：購買好新鮮的上海青和香菇，新鮮香菇用刀切除蒂，用清水反覆沖洗乾淨，鍋中煮一些清水，放入新鮮香菇焯燙，中途加上食鹽和小蘇打，煮兩分鐘左右，香菇切成一些薄片，控幹水分，備用。

第二步：青菜切掉根部，葉子用清水反覆洗淨（如果時間允許，可以用鹽水泡一泡，這樣青菜更加乾淨）

第三步：將一些大蒜頭去皮剁碎，鍋底提前燒至溫熱，加上一些植物油和豬油，迅速爆炒出香味來。

第四步：倒入一些香菇片，迅速炒到變軟，等待香菇的水分都炒出來，放入上海青一起煸炒，青菜炒至變軟。

第五步：鍋中加上半勺生抽和老抽，加上一勺蠔油，撒上一些白糖和食鹽，將佐料迅速翻炒均勻。

第六步：將食材裝在盤中，這道蒜蓉青菜炒香菇就可以開吃了，色澤特別好看，吃起來很清爽可口，很受家裡人的喜歡。

小貼士：蒜蓉青菜炒香菇是家常的菜餚之一，做法其實很簡單，青菜建議選擇上海青，青菜用鹽水浸泡和洗淨，香菇先洗乾淨，然後煮一鍋鹽水焯燙，去掉香菇的根蒂，香菇切成片狀。這道菜餚建議用豬油炒蒜末，依次放入香菇和青菜，最後加上佐料和蠔油，蠔油是這道菜的關鍵，翻炒均勻，出鍋。

蒜蓉青菜炒香菇是解饞開胃的菜餚之一，菜餚非常清淡爽口，菜餚的熱量很低，預防脂肪堆積在身體，解油膩，幫助腸道迅速蠕動，尤其是想要保持魔鬼身材的人，一定別忘記吃這道菜。

你們有沒有吃過這道蒜蓉青菜炒香菇呢？（本文配圖都來自網路）