一家三口的晚餐走紅朋友圈，合理搭配拒絕窮精緻，朋友：值得學習！都說家是愛的港灣，身為全職媽媽，每天照顧好家人的飲食就是我重要的事情，畢竟吃的健康，才會有更好的體魄去面對工作或學習。不過我家做菜，向來拒絕“窮精緻”和“鋪張浪費”，因為珍惜食物是我們從小就懂得道理，合理搭配實行光碟行動才是最重要的，就比如說今天的晚餐，一家三口，做了三菜一湯，搭配的恰到好處，三個人剛好吃光，毫不浪費，那下面就一起來看看我家今天晚餐具體吃了哪些吧？順便還會附上詳細做法，感興趣的朋友可以跟著學做起來。

今天的晚餐三菜一湯分別是：涼拌皮蛋、紅燒豆腐、玉子豆腐蒸蛋、冬瓜肉丸湯，有葷有素，搭配合理，米飯吃得是雜糧米飯，營養豐富，比普通大米飯更有嚼勁，我家常常煮來吃。

【涼拌皮蛋】雖然已經進入秋天了，但是秋老虎的威力不容小覷，天氣依舊很熱，在炎熱的天氣裡，涼拌菜自然少不了，我家最愛的涼拌菜，就是涼拌皮蛋了，不過我家做涼拌皮蛋可能和你們有點不同，我比較喜歡將皮蛋煮一下，再來涼拌，因為煮過後的皮蛋，不僅刺激性的氣味會減少，同時切開後外觀會更完整，也不會散，我家涼拌皮蛋常用的涼拌汁是1勺生抽、2勺香醋和1勺芝麻香油，簡單又好吃，吃得時候我還喜歡撒少許小米辣，這樣更開胃。

【紅燒豆腐】這道菜是孩子點名要吃的菜，隔三差五就會做一次，特別下飯，豆腐我選用的是嫩豆腐，嫩豆腐炒起來易碎，所以我通常會先煎一下，煎到兩面焦黃定型後，再將蔥花和蒜片下鍋，一起炒香，然後再加入1勺甜麵醬、1勺生抽、半勺老抽和1勺耗油，翻炒至上色均勻後，倒入半碗水，中火燜煮至湯汁濃稠，就可以出鍋享用了。

【玉子豆腐蒸蛋】蒸雞蛋羹相信多數人都吃過，但是你們有嘗試過將玉子豆腐和雞蛋混合一起蒸的嗎？這樣的組合做好的蛋羹，味道更贊哦，香嫩無比。先將2根玉子豆腐切成片狀鋪在碗內，然後再將2個雞蛋加少許鹽打散，打散後倒入約170克的水，繼續攪勻，把攪勻後的蛋水液過濾一下，將表面浮沫過濾掉，接著把過濾後的蛋水液倒入玉子豆腐碗中，倒好後碗口蓋上耐高溫保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個孔後，送入蒸鍋，大火上汽後轉小火蒸15分鐘，關火後再悶2分鐘即可，最後淋上2勺蒸魚豉油和少許豬油，撒上蔥花、小米辣做點綴，就可以享用了，特別好吃。

【冬瓜肉丸湯】在我家吃飯離不開湯，尤其是天氣很熱的時候，喝湯有助於開啟胃口，今天做的冬瓜肉丸湯雖然偏向於清淡，但卻不失美味，肉丸裡的肉，我選用的是牛後腿肉，牛後腿肉筋少肉緊實，用來做牛肉丸最為合適，先將半斤牛肉切塊倒入破壁機內，再加入60克冰水、1勺耗油、20克木薯澱粉、3克鹽和1勺料酒，攪打成細膩的肉泥，鍋內燒熱小半鍋水，水微微冒泡後熄火，此時我們抓一把肉泥在手裡，從虎口處擠出一個圓形肉丸，然後再用勺子取下，放入鍋中，待肉丸全部下鍋後，開中火，將其煮2分鐘，2分鐘後，倒入去皮切塊的冬瓜，煮到冬瓜完全熟透後，調入適量的食鹽，撒上蔥花就可以出鍋了。

【雜糧米飯】我家常常會煮雜糧米飯來吃，健康又美味，今天煮的雜糧米飯，是選用的三色藜麥米和大米混搭煮成，比例是：150克大米+50克三色藜麥米，煮好的米飯吃起來有點咯吱咯吱的，那是因為三色藜麥米就是有點偏脆的口感，家人都十分喜歡，所以每週總會煮來吃。

以上就是我們一家三口的晚餐，拒絕窮精緻，不剩菜不浪費，光碟行動最重要，畢竟要讓孩子從小就明白不能浪費食物的道理，不知道大家覺得上述晚餐搭配的如何？另外大家也可以在評論下方曬出自家的晚餐搭配哦！