劉增印

小時候，端午節的頭幾天，是我媽媽最忙的日子。她包粽子遠近聞名，一個個粽子稜角分明，軟硬可口，散發出濃濃的米香味。一條街幾十戶人家點贊，求助聲一片。

那時候糧站會在節前按戶憑糧證每人供給一斤江米，我家五口人，隔壁陳姨家五口人、趟房西隔壁李姨家八口人，對門鄭奶家十二口人，這三十斤米是我媽媽每年必包的。從五月初一開始，媽媽就排好給各家包粽子的時間，眼看手幫地讓他們把粽葉和馬蓮葉泡好蒸軟，按時給每一戶包好。

媽媽是左手活，圍成筒狀的二三片葉子，拇指在下食指在上適度捏住葉片，右手帶水把米填入托住，鬆開食指與中指無名指併攏合上葉片後抽出拇指捆紮。一個四角飽滿的粽子就包好了，媽媽用拇指留下了空隙，有效地防止了米在蒸煮時脹裂葉片，這裡的鬆緊度是有嚴格要求的。鍋裡的水要一次放足，粽子就不會夾生和糊鍋了。我家蒸煮過粽子的鍋水不會有散漏的米粒兒的，在那個勤儉節約的年月中是美談。

媽媽會包粽子，但我們兄弟吃到嘴裡卻很少——媽媽總會把一些粽子送給那些眼巴巴、登門伸出舌頭的遠鄰孩子。媽媽多次說過：有好東西要捨得分出點，送給吃不上的人吃，日子長了會獲得福報。

媽媽離開我們41年了，我的妻子也會包粽子，比起媽媽稍有不足。每到端午節，總能想起媽媽和那噴香的粽子……