國際堅果和乾果委員會（INC）資料顯示，2020/2021產季全球樹堅果產量同比上升15%，較十年前提升了65%。可見在全球，堅果類休閒食品的市場規模不斷提升。其中，洽洽食品是這一領域的佼佼者，並且洽洽食品一直以來都聚焦於新鮮，用創新技術俘獲好感，實現堅果的“新鮮升級”。

質量管控，佈局“全產業鏈”模式

曾經，堅果市場魚龍混雜，以“核心環節自主、非核心環節外包”為代表的週轉快、成本低的模式很常見，但這種情況下，產品質量難以把控，也因此飽受市場質疑。為了保證堅果產品的品質，洽洽食品選擇了週期更長、成本更高的全產業鏈質造模式，針對原料採摘、原料加工、原料儲存、物流運輸、加工技術、加工過程、加工環境和成品保鮮進行八重新鮮設計，嚴控洽洽質量，進而保證每一顆堅果的新鮮品質。

比如，洽洽的每一顆堅果都甄選自全球優質原產地，100%當季新鮮採摘，並且全程冷鏈運輸確保新鮮，最大程度保證堅果的營養價值；在生產加工過程中，洽洽引進瑞士布勒生產線，低溫慢烤，使得堅果的營養價值得到更好的保留。洽洽食品層層遞進，將新鮮貫徹到底，其全產業鏈質造模式打破了傳統堅果產業的界限，同時以關鍵保鮮技術全程管控新鮮，提升洽洽質量，並使得“洽洽質量”成為行業新標杆。

聚焦細節，保證堅果新鮮與品質

洽洽食品的新鮮升級，不僅體現在對生產環節的品質把控，更於細微處見知著。由於堅果類食品油脂含量較高，高溫、潮溼的環境均會加快堅果氧化哈敗的速度，在加工及運輸過程中有任何不當操作，都可能使得堅果變質。而在保鮮細節上，洽洽食品採用了“奶粉級”包裝：外包裝的材質由透明薄膜、半透明薄膜、鋁和PET四層組成，比常見的三層包裝的阻氧和防潮作用更強；同時，包裝內還進行了充氮，內建吸氧劑和乾燥劑，進一步將含氧量控制在1%以下，相當於給堅果上了一層“保鮮鎖”，最大程度地保證堅果的新鮮和品質。

表現突出，推動行業“新鮮升級”

洽洽食品不僅注重自身品質的打造，更注重企業的責任擔當，呼籲行業對堅果新鮮的重視。透過研究整個堅果行業的實際情況，總結自身經驗，並憑藉在堅果保鮮方面表現突出，洽洽食品先後受邀參與了《堅果與籽類食品術語》《堅果炒貨食品通則》等多項行業規範的制定，為推動行業良性發展作出了巨大貢獻。

面對行業的發展阻礙，有人選擇“視而不見，自掃門前雪”，就有人選擇直面問題迎難而上。洽洽食品選擇了後者，並且精練保鮮內功，才能夠在堅果市場上經久不衰，這是洽洽食品自身發展的“硬實力”，也為行業作出榜樣。