冒烤鴨是成都人的專利，鴨子烤熟，再以陳年滷料伺候，相比於北京烤鴨，冒烤鴨結合了四川特有的冒菜做法，感覺更入味一些。成都的冒烤鴨各種各樣，基本都是以姓氏命名，張、李、葉、鄧、蔣等，排得上名號也就那麼三五家，百壽路的這家蒲氏烤鴨就是其中之一。

這家冒烤鴨館子已經開了26年了，雖然店內裝修簡單，但是乾淨衛生，上菜快，消費不貴，所以受到很多老主顧的歡迎，經常大中午就開始排隊，原來省電大、教育學院的師生，還有附近小區的老居民們，都是這裡的常客。

進門右手邊就是玻璃檔口，裡面一隻只烤鴨泛著誘人的焦糖色油光，顏色看上去相當巴適。冒烤鴨成都每個小區附近的菜市場一般都會有賣，但是做得好吃的並不多，這家店能開了26年之久，肯定是有自己獨特的秘方的。

他家的冒烤鴨是30元一斤，42元一大份，小份是26元，裡面滿滿都是鴨子很精華的部分，比外面這個那個冒烤鴨實在多了，味道也不錯，湯底的香味非常足，肉質不柴也不死，帶一點點辣味，很棒。

鍋巴鱔段，鱔魚裹了粉炸過，跟鍋巴一起幹煸，很適合下酒。有一個很好吃的吃法，就是用鍋巴蘸冒烤鴨的湯汁，這也是很多老饕心照不宣的基本操作，鴨肉的湯汁濃郁而富有油脂，配上外脆裡軟的鍋巴，簡直是美味到無法形容。

冒鴨血，真資格的鴨血，配上超級好吃的酸辣口味，吃起來就停不下來，唯一一個缺點就是太燙了，要等很久才敢下口。

冒鴨腸，裡面加了辣椒和蒜泥，多了一種熱拌的感覺。

其他菜也很不錯，主要是味道好，價格又不貴，很實惠。整體來說。這是一家專注冒烤鴨和老派川菜的平價老店，很值得尋找美食記憶的朋友們去專程打卡！