先學個概念：

林奇綜合徵（Lynch syndrome  LS） ，它是由於 DNA 錯配修復 （MMR） 基因之一中的種系致病變異導致多種癌症的風險增加，特別是結直腸癌（結直腸癌）以及子宮內膜、卵巢、胃癌、小腸、胰腺、膽管、泌尿道、大腦和面板癌等。

本研究首次證實，針對這些多種癌症的高遺傳風險人群的試驗表明，抗性澱粉具有重要的預防作用。

自 1999 年開始，CAPP2 研究招募了患有 LS 的人，參與者每天接受 （i） 600 毫克腸溶阿司匹林或安慰劑，和 （ii） 30 克抗性澱粉（resistant starch RS）或安慰劑。抗性澱粉又稱抗酶解澱粉、難消化澱粉，在小腸中不能被酶解，但在結腸中發酵，產生的短鏈脂肪酸 （SCFA），包括抗腫瘤丁酸和其他代謝物。RS 是在香蕉（略青不太熟）、土豆、穀物、豆類和種子等食物中富含。30 克抗性澱粉相當於一根香蕉量。

總共有 937 名 LS 患者，平均年齡 45 歲，被招募到 CAPP2 研究，463 人被分配到 RS組，455 人被分配到玉米澱粉安慰劑組。在干預期結束時（2。5 年），隨訪長達20年。

先說作為同一試驗的阿司匹林的研究結果，阿司匹林可將大腸癌減少 50%。

結直腸癌：

RS對照實驗發現，RS 組和安慰劑組分別有 52 名和 53 名參與者患上了結腸直腸癌。說明RS對預防結直腸癌無效。

非結直腸癌：

RS 組 27 名參與者癌症，安慰劑組 48 名，這種保護作用在意向治療患者中很明顯（HR 0。54），這些影響似乎對上消化道 （GI） 道癌症（胃癌、十二指腸癌、膽管癌和胰腺癌）尤其顯著。

總結一句話：

抗性澱粉可將一系列癌症降低 60% 以上，尤其是上消化道癌症作用最明顯。令人驚奇的是，平均干預2年，驚人的效果持續了 20 年。