俗話說：“一場秋雨一場寒”，進入秋季後，氣候變得更加乾燥，我們在飲食上要多上心，不能再像夏天那樣，過多的吃寒性食物了，以免傷了我們的腸胃，多吃些溫補的食物，補充營養又潤燥，這樣才安穩過秋季。

建議大家：這5樣記得多吃，潤燥補脾胃，對身體更健康，下面，一起看看都有哪些吧！

1。山藥

推薦做法：【蒜香山藥】

1。準備清洗乾淨的山藥2段，把外皮削乾淨，切成均勻薄片，放入清水中隔絕空氣防止氧化變黑，我們在處理山藥的時候最好戴上手套，以免面板過敏。

2。準備大蒜一把，壓扁再切成蒜末；胡蘿蔔一小段，切成胡蘿蔔丁；黃瓜一小段，切成黃瓜丁，全部放在同一個碗中備用。

3。鍋中燒水，放上篦子，把山藥控幹水分進行擺盤，擺好盤以後把山藥放入鍋中，蒸8分鐘就可以了。

4。鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蒜末、胡蘿蔔丁和黃瓜丁，轉小火翻炒1分鐘把蒜末炒香，然後從鍋邊淋入適量清水，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖少許提鮮攪拌化開調料，再加入一點水澱粉攪拌均勻，料汁收濃以後即可關火。

5。這時山藥也蒸熟了，把它取出倒掉盤中的水分，趁熱把料汁均勻澆在山藥上面，讓山藥更好地吸收蒜香入味，這道簡單又好吃的蒜香山藥就做好了。

2。白蘿蔔

推薦做法：【煎蘿蔔絲面】

1。準備青蘿蔔一個，先切成片再切成絲，切好以後不要沾水，直接撒上面粉拌勻，拌好以後可以撒點清水再拌一次麵粉，麵粉拌勻煮出來的麵條湯就濃，麵粉拌的少麵湯就相對稀一些，一定要拌勻，拌成一根一根的省的煎的時候粘連。

2。準備西紅柿一個，去蒂後切成小塊；一把油麥菜，清洗乾淨切成段，再來一把黃豆芽備用。

3。把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以後倒出熱油加入涼油，放入一些蔥、姜、蒜，把蘿蔔絲撒入鍋中儘量散開，煎的時候好受熱，沿鍋邊淋入一點油經常晃動鍋，撒點鹽增加底味。

4。開小火煎一面煎好以後翻過來再煎另一面，中途把蘿蔔絲打散，讓中間的蘿蔔也均勻受熱，來回多翻幾次，一直把蘿蔔絲煎軟，麵粉煎至金黃酥香即可。

5。再次燒油，放入蔥、姜、蒜爆香，倒入番茄充分炒出紅汁，番茄炒成沙以後倒入黃豆芽，加入適量的食鹽、味精，轉大火爆炒把豆芽炒斷生，沿鍋邊加入清水，加入適量的食鹽、白糖、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽上色、十三香。

6。大火把湯汁燒開放入麵條，用筷子經常攪動把麵條多煮一會兒，麵條煮熟以後放蘿蔔絲，不然麵湯變濃以後麵條容易糊鍋，一直把麵湯煮至有濃稠感放入油麥菜，出鍋前淋入一些芝麻香油，這道鮮香濃稠的煎蘿蔔絲面就做好了。

3。小米粥

推薦做法：【青菜小米粥】

1。準備鮮嫩的芥蘭一小把，切成碎末；一把小米，放入清水中抓洗乾淨，浸泡10分鐘，把小米泡開更容易煮熟。

2。準備紅棗幾個，切成小粒，增加小米羹的營養；胡蘿蔔一小塊，切成丁，主要用來配色。

3。鍋內燒水，加入少許植物油和食鹽，淡鹽水能使煮出來的芥蘭顏色更加鮮亮，植物油能在芥蘭表面形成油膜能防止裡面的營養流失，水燒開以後把芥蘭倒入鍋中，快速焯水20秒鐘，去一下苦澀味，20秒之後把芥蘭倒出用涼水沖洗幾下，以免芥蘭回軟，口感不夠清脆。

4。鍋內再燒水， 水燒開以後把小米倒進去，輕輕地推動讓小米均勻受熱，加入一勺食鹽、一勺雞粉攪拌均勻，水再次沸騰以後轉為小火。

5。把紅棗粒和胡蘿蔔丁倒入鍋中，熬出小米和紅棗中的營養，熬製期間把鍋中的浮沫撇乾淨，這樣煮出來的小米羹，會更加的晶瑩清澈，大約熬製3分鐘。

6。小米開花後把芥蘭倒入鍋中攪拌均勻，繼續煮至，待小米羹微微燒開，勾入半勺芡粉，用勺子快速攪勻，小米羹再次煮開以後即可出鍋，這道清淡養生的青菜小米羹就做好了。

4。銀耳湯

推薦做法：【冰糖銀耳】

1。準備幹銀耳20克，放在盆中用清水泡發30分鐘。30分鐘以後把銀耳的根蒂去除，切成小塊，再次放在清水中清洗乾淨，同時泡一小把枸杞備用。

2。鍋內燒水，涼水放入銀耳塊，焯水半分鐘左右，倒出銀耳，用涼水沖洗下，控幹水分。

3。鍋內再次燒水，放入銀耳，加入冰糖30克，小火煮50分鐘，要是有耐心的話，最佳的狀態要燉3個小時以上，煮出銀耳的膠質，湯汁就會看起來比較粘稠。

4。離出鍋5分鐘的時候，可以撇一下沫，放入泡發好的枸杞，最後再淋入一些水澱粉，燉得越久水澱粉的量要越少，銀耳湯濃郁粘稠以後即可裝盆，這道非常好吃的冰糖銀耳就做好了。

5。胡蘿蔔

推薦做法：【胡蘿蔔丸子】

1。準備胡蘿蔔半個，先切成薄片再改刀切成細絲，加入食鹽2克用手抓勻。

2。準備肉末200克 ，切點蔥花和薑末放入肉末中，加入食鹽1克，雞粉2克，胡椒粉1克，料酒5克，加入適量的清水，使肉末吸收足夠的水分，肉質更加鮮嫩，同時還可以減少肉末中的腥味，順著一個方向攪拌並摔打上勁。

3。攪拌過程要持續2分鐘，打入一個雞蛋，加入玉米澱粉 ，放入雞蛋和澱粉可以使肉末口感更加滑嫩，加入少量的清水，繼續順著一個方向攪拌上勁，把肉餡打至出膠，肉餡打好以後，擠去胡蘿蔔絲的水分，和肉餡放在一起，攪至肉餡和胡蘿蔔絲充分結合。

4。取出一個大盤子，在盤底抹上植物油 ，手上也蘸上植物油，防止肉餡粘手，雙手拿著肉餡左右晃動，團成圓圓的胡蘿蔔丸子，按照這個方法把所有的餡都團好。

5。把胡蘿蔔肉丸子上鍋蒸熟，鍋內燒水放上篦子，把肉丸子放在篦子上面，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。10分鐘以後取出肉丸子，小心別被蒸氣燙到手，把盤子中多餘的湯汁倒在盆中 。

6。鍋內燒油，倒入控出來的湯汁，再加入一勺清水，放入食鹽1克，淋入一點明油來提亮湯汁的色澤，淋入一點水澱粉，把湯汁煮濃。起鍋把湯汁均勻地澆在蒸好的胡蘿蔔肉丸子上面，最後撒上蔥花來點綴一下，這清淡鮮美的胡蘿蔔丸子就做好了。