作者：精靈a的美食坊

導語：三口之家的週末午餐：3葷1素，實惠好吃營養高，好好善待每一天！

居家過日子，是實實在在的生活，三口之家，人雖不多，但一年三百六十五天，一日三餐，也不是件簡單的事兒，既要營養健康，又要適合家人的胃口，許多人為之頭疼，每天為吃什麼發愁。

在我們家，早餐和午餐，都是學校和公司解決，只有晚餐，還有周末的時間才能一家聚齊。工作日的晚餐，相對來講，要求快速，便捷，多以簡單的炒菜為主，因為工作，學習了一天，都是餓著肚子回家的，必須要早一些吃飯才行。

週末，時間相對富裕，會放慢速度，花一些時間做上幾道家人們都愛吃且想吃的菜；這個週末，因為國慶假期關係，只休息一天；孩子跟老公饞了好久的菜式，今天一併端上桌咯。花了一個多小時，搞定了3葷1素：梅乾菜燜肘子，麻椒雞，蒜蓉紅薯葉，裙帶菜鯽魚湯，實惠好吃營養高，一家三口吃著喝著，除了肘子肉，其它的全部吃光碟，一點沒有浪費。不管前行的路有多麼艱難，我們也要好好善待每一天。接下來分享具體的內容，一起來看看吧！

梅乾菜燜肘子

原材料：肘子，梅乾菜，生薑，幹辣椒，生抽，八角，大蔥，料酒，豆瓣醬，香蔥。

做法：梅乾菜用熱水泡發；肘子洗淨後打上花刀，冷水下鍋，加料酒，薑片，蔥葉，焯煮血沫子後撈起來洗淨；放入電壓力鍋內膽中，加入生抽，豆瓣醬，抹勻後先醃製10分鐘，再加入泡好洗淨的梅乾菜，八角，幹辣椒，大蔥和一碗清水，選擇蹄筋程式燜20分鐘，洩壓後連湯帶肉一起倒入鍋中，收一收湯汁後出鍋裝盤，撒上蔥花點綴即可。

麻椒雞

菜市場新開了一家店，主打麻椒雞，香辣雞，活動價49元一隻，挑了麻椒口味的，整雞拎回家，手撕了半隻裝盤，再入蒸鍋加熱幾分鐘；麻中帶辣，肉質緊實，是走地雞的口感。

蒜蓉紅薯葉

原材料：紅薯葉，蒜蓉，鹽，食用油。

做法：紅薯葉，摘洗乾淨瀝水，大蒜去皮切碎末；炒鍋燒熱倒油，下蒜末，翻炒斷生時加鹽，再混炒均勻即可。

裙帶菜鯽魚湯

原材料：鯽魚，裙帶菜，生薑，香蔥，枸杞，白胡椒粉，鹽，食用油。

做法：鯽魚處理乾淨後打上花刀，加入薑絲，白胡椒粉，抹勻後醃製10分鐘；裙帶菜用清水泡好後洗淨，再準備薑片，蔥花，枸杞；炒鍋燒熱倒油，下鯽魚煎至兩面金黃色，加入滾開水，下薑片，先煲5分鐘，下裙帶菜再接著煲5分鐘，最後加白胡椒粉，鹽調味，出鍋前撒入枸杞子，蔥花，關火即可出鍋享用。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的午餐，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的。

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