序
5年前的洗碗機，對比今年新出的洗碗機，效能如何？
國產入門價格洗碗機，對比5年前的旗艦，誰更強？
國產洗碗機的技術，依舊是菜雞，還是可以與國際品牌平起平坐了？
你家的老舊機型，是否需要更新換代？
我家中西門子全進口的洗碗機SN255IC3JC使用至今已經有五年了，當年的旗艦機型放在2022年是個怎樣的水平？在新國標執行了一段時間後，我對洗碗機的功能與體驗有了新的認識與理解，今天就打算給大家講講我目前手上兩臺洗碗機，在進行對比後，是如何一一解決我的困惑，並解答開頭提出的問題的。
西門子2017年旗艦洗碗機與凱度 2022年4K洗碗機
關於西門子SN255IC3JC
13套的大容量，有雙重烘乾，全進口的新款機型， 在2017年賣接近6000元，絕對是當時的旗艦水平了。帶有預沖洗、智慧洗這兩個很重要的功能，而且非常重要的是，這臺機器是全金屬內壁的，部分機型會有一面內壁是塑膠的，大家要注意。
可能很多同學不知道，當年的洗碗機，主打的是程式組合與熱泵烘乾，程越貴的機型程式就越多，比如智慧洗、預沖洗、超強洗，都是高階機型才有，懂的都知道是軟體層面在限制，是非常精準的刀法。
而熱泵與冷凝烘乾就是區別高階與低端的核心。除了容量外，其他的就沒有更多的PK專案了，大家都是雙臂噴頭，上下各一個，噴水的水壓都差不多。
關於凱度16J3
選擇凱度是因為之前寫洗碗機2022年選購文的時候，瞭解到根據水效標識來選擇洗碗機是最正確的選擇，於是這臺首發的洗碗機就被我選中了。核心就是16套+一級水效。
因為我家做了高低櫥櫃，放洗碗機位置櫥櫃淨高為950mm，下面放洗碗機的位置淨高有900mm，因此目前市場最大的16套洗碗機就成為了我唯一的考慮，而16套中又是一級水效的，可以選擇的並不太多。
你以為它只是便宜，就讓我心動了麼。。。也不至於。
首先第一點，它居然採用了目前市場上非常少見的頂層獨立筷勺專用層，這一點真的超級有用，具體原因下面會講到。
在一些進口高階機型上，長時間儲存一直是一個賣點，這功能一是需要防毒能力夠強，一般採用的是高溫+UV雙重方式，二是需要儲存期間機器一直可以自動換氣，而這臺16J3可以最長168小時的長效儲存，算下來就是7天，這是我看到的洗碗機裡面最高的了。
16套的容量，我家日常一天碗筷放不滿上下層，直接洗浪費水電，夏天如果放過夜就會有發臭的問題，而上下層可獨立分層洗就解決了這個難題。
此外這個機器配備了一共五個噴淋頭，我完全被這個給震驚到了，上中下三個噴淋頭的機器本身就不多，額外在底部增加了兩個高壓噴淋頭用來增加鍋具的清洗能力（圖片橙色位置），看官宣這個還是屬於專利設計，配置可以說做到了目前業內頂級了。且中下噴淋頭是三臂設計，比傳統的雙臂多了更多的出水口。
再加上全不鏽鋼內膽設計，凱度16J3可以說是16套洗碗機能上的功能都上了，而核心的是，我找不到16套裡面具有同樣功能又是一級水效標識，比它更便宜的了。。。。
當然了，產品宣傳是一回事，實際使用又是一回事，下面我就把這臺機器的實際使用體驗，結合我的西門子IQ500系列的洗碗機，講講他們的差別吧。
在產品對比上首先需要讓大家明白一點，這個對比，並不是一個公平的PK，只是我西門子洗碗機實際使用遇到問題，需要更換時候的一些體驗。
碗籃設計上
我把碗籃設計放在第一位來說，是因為它既影響裝碗的容量，也影響清潔的乾淨程度。早些年老有人說國外洗碗機不適合國內使用，其實就是國外用碟為主國內用碗為主，碗籃不適合國內使用導致放不了多少碗也洗不乾淨。解決方式也很簡單，只要把碗籃換一個就可以了，碗籃這種配件並不是鑲嵌在內部的，重新設計定做一個就可以了，難度並不大。
西門子
西門子上部碗籃，一共有4排格柵實現了5條碗槽的設計，但是在我標黃的部分，這兩排的格柵是不太適合中式廚房使用的。
主要出現的問題就是格柵太高了，碗放在上面被水一噴就就可能翻過來，碗內部就清潔不到了。核心原因還是這兩個槽是設計來放杯子的。但是我們日常吃飯不怎麼使用酒杯或是水杯，因此浪費了。
下部碗碟籃設計也不太合理，左邊我放了常用的碟子後，右邊再放常用湯碗，就會發現中間位置空著一部分，放不下杯子又沒啥用。而要使用筷勺籠，就又會擠佔外部碗的卡位，其實如果外面這條碗槽能往裡面挪一點就好了，不佔用筷勺籠的空間。
筷勺架左右兩個都不太好用，右邊下方要放小小的碗才能正常使用，不然就傾斜得很厲害，而且要先放完碗才能放筷子，不然掀起架子放碗有可能會讓筷子掉出去。左邊下方的高度是足夠了，但距離頂部又太近了，放普通的撈勺就會卡住進不去。
2個下部筷勺籠也有侷限性，一些勺子啥的放不進去，而且會壓縮有限下碗籃。
比如當你剛好下面要放幾個鍋的時候，就會發現被筷勺籠擋住了，所以我平時都是隻使用1個筷勺籠，而上籃的基本不用。
想想也是正常，畢竟我這個全進口的機器，碗籃也是國外的直接沿用，並沒有針對中式餐廚進行最佳化。
凱度
凱度這臺16J3有三層碗籃，它在最上面獨立做了一層專用的筷勺層，很好的解決筷勺擺放的問題。
高度上，放入傳統的火鍋撈勺完全OK~
筷勺層還專門做了高度調節設計，在降低之後是可以放入普通的飯碗，完全不會碰到上面的噴淋臂的。
筷勺層的設計很好的解決了筷勺擺放、空間佔用的問題，我覺得這應該是未來洗碗機的一個發展方向，而目前市面上，有這個設計的洗碗機極少。
上層碗籃設計採用的是1+4，所謂的1是指最左邊大塊黃色區域，在官方建議裡是放兩排杯子的，但一般家庭大家都有各自的水杯，很少需要每一餐都清洗，因此這塊區域的作用就很特別了。
只要你需要，大面碗也是可以放在最上層的，而且底下還能再蓋住一個小碗。
而上碗籃4的部分是指右邊的4條碗槽，專門設計為中小型碗使用，因此無論是吃飯的小碗，還是宜家略大的湯碗，都可以輕鬆放下。
採用卡位是橫向帶有卡位凹槽的整條造型，碗放在上很穩當，不會被水流衝翻過來。
在有需要的時候，最右邊三個碗槽中間的2個欄杆可以放倒，讓左邊三條碗槽成為一條大寬槽，用來放大一些的碗碟使用。
最終上部碗籃，可以做到每一條槽中等碗放3個，小碗放4個，大面碗可以放2個。日常放碗可以比較隨意，不需要像之前西門子的多根杆子頂碗，要注意卡位什麼的。
這是官方推薦的擺放方式，也放來給大家看看~
下碗籃設計有四個部分，第一個是上圖最右上黃色區域用來放碟子的卡槽，中間黃色區域是麵碗/湯碗槽，最右邊是沒有固定安排的可以放杯子或是碗碟都行，中間紅色的是放杯子的位置。
碟子卡槽一邊是一個鐵桿子，另一個邊是一個彎頭，放普通的碟子、麵碗都沒問題，右邊的是宜家新出的高邊圓盤子，非常實用，也能很好的卡住，曾經因為碟邊太厚了放不進之前的西門子下碗籃的卡槽！
而大碗架需要連續多個大碗+杯子一起放的話，可以實現左圖的效果，如果沒有杯子在中間支撐，就會變成右圖的樣子，最靠近中間的碗是扣下去的。
因為這個杯架設計在中間，其實就是用來支撐左右兩邊的大碗的。大碗多的情況下，按照這種方式擺放可以放不少。
但如果不在意少一兩個大碗的時候，可以把架子放平，擺放更加隨意一點。
其實就可以這樣子也是非常方便的，可以看到還有不少空間，放更大一些的大盤子如魚碟也是沒問題的。
小結
碗籃的設計上，西門子全進口機型完全沒有考慮中式餐廚使用者的使用，所以各方面使用都不盡人意。
國產的新機子凱度，除了更能適合中式餐具的使用外，額外提供專門的筷勺層可以說是完美了。
清洗乾淨程度
西門子
洗碗機在絕大部分情況下，清洗都是比較乾淨的，前提是碗筷擺放符合要求。我這款西門子的碗籃設計，很大程度上影響了它洗淨的百分率，經常遇到碗被水衝歪了，比較重的汙漬洗不乾淨，然後又在烘乾的過程中，汙漬被烤乾在碗上的情況，核心還是碗籃的鍋。
但這裡有一個絕大部分人都忽略的點就是。。。洗碗機在清洗碗筷的過程中，噴淋臂對洗碗機內壁的自我的清潔能力問題。上圖是我家這臺洗碗機剛開始使用的時候的樣子，高階！光潔！
這是2022年10月我的實拍，洗碗機基本1-2天使用一次，洗碗鹽、洗碗塊、洗碗凝珠都在使用，並且也使用過洗碗機清潔液，但是它的噴淋臂自我清潔能力之弱，真的是把我給震驚到了。
這上面看到的粉色粉末狀的顆粒汙漬其實不是什麼黴菌，而就是沒法被清洗掉的油汙凝結而成的，用手是可以擦掉的，這才是我要換掉這臺洗碗機的真正原因。
凱度
而只要洗碗機的碗擺放正確，大部分洗碗機的洗乾淨能力都是很強的~比如凱度這個，碗籃足夠好，這種型別的隨便一放，乾淨如新~
螺螄粉帶有的辣油也是隨隨便便~
幹了的麵條粘在碗上，也是輕鬆~
至於早上幹了的雜糧粥~
放了一天米粒都幹了的米飯，都完全不是問題~~~
首先從日常的洗淨程度上，因為碗籃設計非常合理，再加上一共5個噴淋頭設計，兩個主噴淋是三臂設計，從水流方向的多角度考慮就已經非常不錯了，日常的清洗乾淨度非常高，也沒出現過因為擺放問題出現的遺漏。
這是使用一個月時間，每天洗碗1次的凱度內部乾淨情況，暫時還是挺乾淨的。但根據這麼多噴頭來說，我認為不會有啥問題~
烘乾程度上
洗碗機早期烘乾技術，採用熱泵烘乾是高階機型的必備要求。但熱泵烘乾如果沒有做其他技術輔助，完全烘乾也是難。道理非常簡單，就算把碗的表面烘乾了，但是充滿水蒸氣的空氣在洗碗機內，冷卻了依舊會成為水。所以後面出現的烘乾後開門的設計，讓充滿水分的空氣自動排出，然後利用碗烘乾時候帶上的高溫，排去剩下的水分，缺點是過夜的話，有進蟲子、蟑螂的困擾。
西門子
也因此，早期單純熱泵烘乾，沒有采用烘乾後開門透氣，或是沒有裝排風裝置的，一概都沒法完全烘乾，你看我上圖是西門子烘乾後開啟洗碗機的圖，水簾洞的樣子你看到了麼。
不同的材質也決定了西門子烘乾的程度，陶瓷的、金屬的就還好，但這種塑膠的飯盒是最難烘乾的，盲猜是因為材質導熱性加上造型沒法讓熱風很好的流動，情況如上圖~
凱度
凱度烘乾採用的方式是在洗碗機內部多放置一個抽風口，透過抽風口抽出艙內充滿水分的空氣，從而實現乾燥效果。
這裡測試用的是跟西門子一樣數量的碗，同樣是最難烘乾的塑膠飯盒上面僅剩下幾滴水珠而已了，其他陶瓷、玻璃等餐具也是非常乾燥的了，而碗籃的乾燥程度也很高，拉出來時候僅是噴淋臂上滴下了一兩滴水，完全沒有西門子水簾洞的感覺。
引用《GB 38383-2019 洗碗機能效水效限定值及等級》國標的要求，乾燥指數上達到1。08及以上的，是獲得1級水效標識的必備條件，凱度這款機器達到了1。12，高於國標要求的水平。
小結
烘乾方式上：
早期單純熱泵出熱風的方式落後了；
熱風烘乾後開門透氣的方式效果不錯，有可能會有蟲子或蟑螂的問題，擔心這個的同學要注意；
內部新增抽風口從洗碗機底部排除效果好，並能結合優秀的消毒能力實現長期儲存，是目前最好的方法。
5年前的西門子屬於第一種，太落後了，開度屬於最後一種，目前最好的方式。
容量與產品上
櫥櫃定製傳統尺寸為80cm，超過這個高度的為非標設計，一般櫥櫃品牌都會額外加很多錢，因此大部分家庭的櫥櫃下方可用高度為75cm。
尺寸對比確讓我吃驚了，大家寬度深度基本一樣的情況下，凱度拆蓋後居然比西門子的要矮5。2cm，16套在拆蓋下應該剛好滿足普通家庭最常用的80cm高度櫥櫃的使用，這一點真的很難得啊！
西門子
容量上因為西門子的是13套，所以就給大家做一個參考，按照日常擺放的方式沒有刻意去塞。
上層：白色飯碗2個，灰色飯碗6個，灰色湯碗2個，花色湯碗1個，3個飯盒以及1個玻璃杯。
下層：26寸琺琅鍋1個，26寸陶瓷鍋1個，碟子2個，麵碗1個（琺琅鍋蓋下）、飯盒蓋2個及杯子1個。
已經完全塞滿再也放不下其他碗了，筷勺籠只使用了一個。
凱度
同樣數量的鍋與碗放入凱度裡面，容量上明顯可見新款的洗碗機因為碗籃設計合理，可以容納的碗更多了。上部碗籃與下部碗籃，凱度仍有不少空間沒有放滿。
小結
外形尺寸上：
西門子更高一些，需要定製高櫥櫃，產品是13套的，而且碗籃設計不適合中式餐廚，容量就一般。
凱度更矮一些，適合普通家庭80cm高的櫥櫃，產品16套的，碗籃設計適合中式餐廚，容量優秀。
碗籃設計的級別大概是這樣的，全進口碗籃＜早期國產碗籃＜目前國產碗籃，所以越是新的洗碗機，設計就越有可能更適合國人的廚房使用。
消毒能力/長時間儲存/母嬰認證上
消毒能力上，一般透過兩個方式實現，一是增加UV消毒功能，二是洗碗機的持續高分清洗，實現巴氏消毒效果。
簡單科普一下巴氏消毒：巴氏消毒常見兩種方式，一是63℃保持最少30分鐘，二是保持72℃15~20秒。
長時間儲存有三個技術要求，一是乾燥能力要強，溼潤是細菌的溫床；二是帶有極強的殺菌能力，確保細菌不會在內部滋生；三是可以要排氣功能實現換氣。
母嬰認證指的是中國家用電器研究院推出的“母嬰級家電認證”。考核標有三個點：
1。特殊負載及汙漬洗滌乾燥，比如奶瓶、兒童餐具等；
2。低殘留，降低因洗滌劑、洗碗機部件有害物質溶出帶來的次要傷害；
3。特殊微生物去除及保管，針對易感細菌及病毒的去除及洗後保管進行限定。
西門子
消毒能力上，西門子沒有做任何的宣傳，所以我並不知道它的消毒能力如何，姑且判斷為，一般吧。
西門子只有進風口無出風口，所以無法實現長時間儲存。
母嬰認證應該也無法滿足。
凱度
凱度透過75℃的水進行洗碗，實現巴氏消毒效果，然後結合內建的UV消毒燈，進一步加強消毒效果。
根據2021年1月1日開始實施的《GB 38383-2019 洗碗機能效水效限定值及等級》這個洗碗機國標來看，清潔指數達到1。12及以上的，是獲得1級水效標識的必備條件，凱度這款機器達到了1。13，高於國標一級水效表示要求的水平。
長時間儲存上，凱度16J3是提供了7天168小時的長效儲存。並且在儲存期間洗碗機是冷熱風交替迴圈，確保乾燥的同時也把長效儲存做到了目前業內最長的時間。
母嬰認證上，目前這款洗碗機暫時沒有在第一批母嬰認證洗碗機裡面，但在購買時候問客服，客服表示正在申請母嬰認證，走完程式後會有結果，不知道等我文章寫完的時候是否能透過認證。
總結
透過這一系列的對比，我們可以發現：
1。國產真的很強了！
2。洗碗機並沒有因為在歐美有幾十年的歷史，就進入了技術瓶頸期。5年前的全進口機型與今年的國產機行對比，技術上居然落後不少，比如碗籃的設計上、烘乾方式的最佳化上、消毒能力的提升上、儲存能力的提升上等等。
3。國產洗碗機進步巨大，已經完全從當初簡單的照抄到現在的自我設計與創新，效能上、設計上優秀不說，價格還更加便宜。
我個人的建議就是：
1。洗碗機買新不買舊；
2。碗籃設計上，有單獨的筷勺籃會是未來的主流，建議首選；上下碗籃設計上，要注意選購針對中式餐具設計的產品；
3。機器內部設計上，全不鏽鋼內膽設計是基礎，2個主要噴淋採用三臂設計或許是未來主流；配有頂部第三個噴淋頭會更好；如果底部有專門針對洗鍋設計的噴淋頭，是更優的選擇。
4。烘乾設計上，強烈建議選擇內部帶進出封口設計的產品，只有這樣的產品才能有長效儲存的功能。
5。容量上，能買16套不買13套，能買13套不買10套，買大不買小；同樣的，16套洗碗機可以滿足傳統櫥櫃75cm高度下安裝下，必須選16套。
如果你的洗碗機也用了四五年，建議考慮對新功能是否有新需求，比如更強的消毒，與儲存能力等。
那回到開篇的問題：
5年前的洗碗機，對比今年新出的洗碗機，效能如何？5年前的洗碗機很弱！
國產入門價格洗碗機，對比5年前的旗艦，誰更強？國產更強！
國產洗碗機的技術，依舊是菜雞，還是可以與國際品牌平起平坐了？完全平起平坐！
你家的老舊機型，是否需要更新換代？建議更換！
那以上就是本文的全部內容了，希望能幫助到你，選擇到更好的洗碗機~