圖片來源：丁香生活研究所
堅果就像毒品，誰吃誰上癮。尤其是每一口咀嚼都帶有的「嘎嘣嘎嘣」響，簡直就是無聊的工作日午後，最為治癒人心的聲音。
在健康零食圈兒裡，這些堅果們可謂是傲視群雄，尤其是營養方面，著實有著兩把刷子。
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堅果裡的營養
真的相當高
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堅果普遍富含蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質（如鈣、鎂、鉀）、膳食纖維、維生素 E 和 B 族維生素。每天吃堅果 28 克的人與幾乎不吃堅果的人相比，心血管疾病的發病率可降低 19%～28%。
［1］
同時也有研究顯示，適量吃堅果可以改善血脂異常。
［1］
在這裡，「不飽和脂肪酸」值得單拎出來講兩句，其中的「α- 亞麻酸」和「亞油酸」屬於必需脂肪酸，人體自身無法合成、只能靠食物來獲得，它們可以幫助促進生長髮育、尤其是大腦和視覺發育。
［2］
而在常吃的堅果裡，
得重點表揚表揚腰果、核桃仁和巴旦木。
腰果的鎂含量和核桃的維生素 E 含量在堅果中都相當高 。
［3］
核桃仁的亞油酸和 α-亞麻酸含量可在堅果中排到第二。
［3］
而巴旦木老兄就更加全能，它含有的膳食纖維、鈣、鉀、單不飽和脂肪酸含量在堅果中都能排進前五名。
［3］［4］
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又有人說了，聽說堅果裡都是脂肪，那不是吃了就很容易發胖？
前面講過了，
堅果中主要為有益健康的不飽和脂肪，
根據中國居民膳食指南建議的：
每天 10 克左右（大概相當於 1 個大核桃、7～8 粒腰果或巴旦木）的攝入標準，
［5］
合理控量是並不會發胖的。
不過也別高興太早，雖然適量吃堅果不會讓你發胖，但是卻有可能讓你的臉越來越大……
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長期吃堅果
臉還是會變大
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原因在於：大量咀嚼堅果，你的咬肌會變大。
咱們的臉寬，主要跟下頜角發育程度、咬肌厚度、頰部脂肪體積等因素有關。要總是嚼一些堅硬的食物，就會讓咬肌過度工作，體積呢，也就越來越大。
「堅果堅果」，堅硬的果實，這題明顯送分，答案就藏在了名字裡。
而且，一些老年群體和小朋友們，可能咀嚼能力比較差，不太適合直接進食堅果。尤其是小朋友們，咀嚼不到位也有可能存在噎食的風險。
但是堅果這麼有營養，僅僅只因為害怕咬肌變大或者咀嚼、吞嚥等問題就放棄，實在太可惜，究竟有沒有啥辦法能讓魚和熊掌兼得呢？這裡就給你支兩招。
第一招：大「食」化小
說白了，就是減少咬肌的「運動量」。比如把大顆的堅果敲碎、或者藉助神器——料理機，將堅果磨碎，細膩程度還能自選，即食或者沖泡，還能減小噎食的風險，想咋吃就咋吃。
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第二招：吃不了「喝」著走
可以選擇液體的堅果奶，能化堅果的營養於無形之中，滿足營養、口感豐富、同時還方便攜帶。
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「堅果奶」作為一種全新的營養攝入方式，是用堅果種子製成的植物蛋白奶，乳糖不耐群體也可以放心飲用。相比較傳統的單一堅果飲品，
複合堅果奶會以多種堅果入料，可以同時獲取多種營養。
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荷樂士堅果奶，是可以喝的每日堅果。每天一盒，即可輕鬆幫助滿足每日所需要的堅果營養。
堅果營養很充足
蛋白表現更出色
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3 種堅果仁、6 克足量新增，
幫助滿足每日消費者所需的堅果營養；優質大豆蛋白營養健康，3% 的蛋白質含量，可達到植物蛋白奶行業標準的 6 倍。別看人家身材小，本事可不小。
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注意：
荷樂士堅果奶適合 3 歲以上的兒童及成人。
過敏源資訊：本產品含有堅果、大豆製品。
腸道健康支持者
無糖配方更健康
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荷樂士堅果奶，同時添加了膳食纖維和益生元成分，幫助促進有益菌生長、維持腸道健康。產品選用了木糖醇作為代糖，不用再為「糖」而發愁，而木糖醇不會令機體血糖明顯升高，長胖和齲齒風險統統拋到腦後，兼顧口感的同時，更關心您的健康。
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合作專家
谷傳玲
中國註冊營養師
營養與食品衛生學碩士
科學稽核
金星
醫學營養學碩士
內容策劃
迅鴿兒
合作請聯絡 dongyutong@dxy。com
參考文獻
［1］中國營養學會。食物與健康——科學證據共識［M］。人民衛生出版社。2016：233
［2］ 顧景範，杜壽玢，郭長江。現代臨床營養學第二版［M］。科技出版社，2009：55、66
［3］楊月欣。中國食物成分表第 6 版第 1 冊［M］。北京大學醫學出版社，2018
［4］ 美國農業部https：//fdc。nal。usda。gov/fdc-app。html#/food-details/1100507/nutrients
［5］中國營養學會。中國居民膳食指南［M］。人民衛生出版社，2016。72/75/82
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監製一隻蚊
插畫 / 封面圖來源 宇某