民以食為天——愛憎之鹹與淡

（600+字）

淺見亦如洞見：

但凡貴於鹽（的食品），

必然過於鹹。

比之於最大的“諷刺”——

【吸菸有害健康】

有過之而無不及的是——

【過量食鹽有害健康】

這可是國際準則，聯合國推薦推廣的，比如標準6g/人·日。

煙臘製品暫且不說，因為不是日常必須。愛與恨全由自主，各自珍重。

日常調味品就不同了，幾乎不可或缺——這是個事兒，是個問題。

一方面，【害人卻不利己】的：比如

1>，豆瓣醬，鹹過飽和鹽巴溶液，難以入口，炒菜放一點（嚴控份量）不許鹽只許鹹。家裡除了醃製鹹鴨蛋和泡腳，幾乎不用買鹽。從前的豆瓣可以下飯，可以作蘸水——現在誰敢輕易啖之？2>，醬油，乾脆叫有色飽和鹽水！拌菜放一點（嚴控份量），不敢鹽還怕鹹。3>，豆豉，豆豉魚，鹹，死鹹鹹死人。4>，豆腐乳，鹹，感覺能咬出咔嚓咔嚓鹽巴聲響，半塊的鹹，不勝其鹽。

奇怪的是，這些不是靠重量賣錢的！豆瓣醬豆豉豆腐乳雖然標記有重量，確主要靠容積衡量的，醬油更不用說，鹽巴溶解不增加容積。

而且，淡一點，多吃點，多買點，多賺錢？！既然不多賺錢還減少用量銷量，他們為哪般？不可理喻，只能“無知”！不知是否“不可救藥”……

歷史上，確有多加鹽，以儲存保質的傳統，那是在不用，或根本沒得用“防腐劑”的時代背景下，無奈的選擇。而今天，幾乎所有“加工”食品都“新增”了，“防腐劑”啦！你整那麼鹹，安的什麼心？！

二方面，【害人而利己】的：

加鹽，多加鹽，讓便宜至3——2元1斤的鹽巴，搖身一變，成幾倍幾十倍“增值”的“菜”&“財源”。

舉例：滷牛肉90元/斤，多加鹽一斤，幾乎淨收入90元，（須知一般純利率個位數，相當於多賣十幾斤牛肉），如果一天多用2斤鹽，基本夠2個壯勞力工資啦？！

好精靈（川話聰明）的“用鹽人”（鹽蟲子）啊……

無知無畏，已經後可怕的啦。若是良心也變質，什麼事幹不出來？

多有收廢品的。誰若兼收“變質的：人，良，心”，估計有人會，毫不猶豫地“交出去”——賤賣……

【民以食為天】？

【民以食為天】！

天，是需要敬畏的。