作者：幸運狗z
購買理由
平菇價格便宜，自己做成零食的話，成本低，而且乾淨衛生，不管是成年人，小孩子，老人都可以吃，炸後口感極佳。
平菇是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，平菇含有的多種維生素，具有改善人體新陳代謝等功效。
外觀展示
平菇做法
首先我們要把洗好的平菇洗乾淨，這裡有個小技巧：把平菇撕成條狀，然後撒上鹽。加上溫水，把平菇抓勻，放置15分鐘（鹽巴可以起到殺菌作用，也可以把把它裡面的水分淹出來，會把菜洗的更加乾淨和衛生），這時候我門就可以準備麵糊了。
準備一大勺麵粉，加入澱粉，打入雞蛋，倒入鹽，半勺五香粉，可以根據平菇的量放合適的量，我是500g平菇放兩顆雞蛋，一大勺麵粉，兩小勺澱粉，半小勺五香粉，一點點鹽，攪拌均勻，有時候我想吃重口味點的，我會放一點豆瓣醬（可以根據自己的口味放，不要太鹹，放豆瓣醬就不要放鹽了），寧可沒味最後放胡椒粉，或者椒鹽，麻辣調料，也不要鹹到最後無法補救。
把平菇擰乾然後放到麵糊裡，攪拌均勻。
這個時候我們就可以在菜鍋里加入一碗油，油燒至7成熱，中火放裹好糊的平菇炸到飄起來，顏色微黃就可以撈出，所有的炸過一遍之後再復炸一次，炸至金黃，然後可以撒上一點點的歐芹碎屑，也可以不放，喜歡的也可以放芝麻粒，最後再加上自己喜歡的調味品就可以了。
真的超級酥脆，可以當作零食吃，很不錯。
平菇購買
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