暑假啦，忙活了一個學期，又到了放暑假的時候，此刻整個人都輕鬆了下來，緊繃了一個學期，這兩個月終於可以放鬆了。暑期裡最高的就是氣溫，這樣的大熱天最不願意就是下廚房了，所以做飯也要簡易快捷。

今天我要分享給大家的是一道營養的美味蒸菜，吃蒸菜要營養又不怕吃胖的首選就是吃蒸魚了，今天我做的是鮁魚蒸平菇，平菇鮮甜，鮁魚鮮美，搭配在一起，再用熱油的姜蒜油淋入，鮮香美味，這是炎炎夏日必備的菜品哦！

【熱油鮁魚蒸平菇】平菇150克，鮁魚250克，姜1塊，蒜1個，植物油30毫升，蒸魚豉油30毫升

【製作步驟】

1、準備好材料

2、平菇去根部，洗淨後平鋪在盤中

3、鮁魚塊洗淨後放入盤中，把薑片放在鮁魚上

4、蒸箱裡的水壺加入適量清水，以100攝氏度預熱

5、把鮁魚和平菇放入蒸箱裡蒸15分鐘

6、把蒸好的平菇和鮁魚取出，把平菇和鮁魚裡的多餘湯水倒掉

7、鍋裡熱油後放入蒜末和薑絲煸炒出香味

8、淋入2大勺蒸魚豉油翻拌均勻

9、把鮁魚放在平菇上面

10、最後把熱好的姜蒜油均勻地淋入鮁魚上即可

【小貼士】

1、鮁魚和平菇要分開蒸，蒸鮁魚時鮁魚上放入薑片，可以去腥，蒸好後把鮁魚的腥湯倒去，平菇本是要焯燙，現在有蒸箱，蒸好後把多餘的湯水倒去就可以了

2、擺放平菇時儘量鋪滿整個盤，蒸好後會縮水

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