蛋白質是人體

七大營養元素之一

，我們生命的維持是無法離開蛋白質的。一方面蛋白質是細胞構成了原料之一，蛋白質參與

肌肉組織

的組成。同時，血液中運輸氧氣的

血紅蛋白

也是由它構成，蛋白質還參與人體的

免疫細胞

生成。

從上述幾個方面可以看出，人如果缺少蛋白質，那生命可能也就走向了終結。所以，我們每天都要從食物中獲得充足的蛋白質。多喝牛奶、多吃牛肉，這些食物都是補充蛋白質的優秀食物。

但是，研究表明，蛋白質或許

不是越多越好

，某些蛋白質需要減少攝取量。

減少特定蛋白攝取量，身體會更健康

美國威斯康星大學麥迪遜分校研究團隊發現：在小鼠的健康實驗中，

低支鏈氨基酸飲食

可以改善它的代謝健康，讓小鼠活得更加長。此項研究結果表明，透過調整飲食結構，或許有望讓人的身體狀況得到進一步改善。

此項研究負責人表示：這項實驗提出了一個全新的健康角度，相比於蛋白質的攝入量，或許調整蛋白質的

攝入結構

更加有效。

這項研究為我們的健康養生提出了一個全新的角度，以往我們在進行飲食搭配時會考慮各種

營養元素的佔比

。但是，如今我們可以從蛋白質的構成比例進行搭配。透過減少支鏈氨基酸的成分，獲得更健康的食譜。

什麼是支鏈氨基酸，它的作用有哪些?

支鏈氨基酸是什麼?

支鏈氨基酸是

蛋白質

的一種類別統稱。支鏈氨基酸包括亮氨酸、纈氨酸和異常氨酸

三個種類

。

支鏈氨基酸對我們的身體有何作用?

促進胰島素的分泌

：胰島素的由胰腺器官分泌的一類激素，主要作用是促進血液中的血糖進入身體細胞中進行氧化分解。對於平衡血液中的

血糖

濃度具有十分關鍵的作用。

糖尿病人

正是由於缺少胰島素才會導致血糖居高不下。

促進生長激素的釋放

。支鏈氨基酸可以促進身體的

肌肉生長

，減少身體的脂肪含量，是生長髮育不可缺少的營養元素。由於支鏈氨基酸的這個特性，他也被用於為嚴重腸道疾病及外科手術後的患者提供營養補充。

支鏈氨基酸既可以促進肌肉生長，又能夠調節血糖平衡。如果缺少了這類蛋白質，那我們的健康自然無從談起。

所以並不是說支鏈氨基酸是健康的阻礙，以後就不能食用了。要做到

既不能不吃，也不能多吃

。只要控制在合理的攝取量內，這類蛋白質對我們是有益的。但是，

健身愛好者

常常會過量攝取支鏈氨基酸，這是怎麼回事呢？

支鏈氨基酸需要適度食用，兩類食品含量超標

增肌蛋白粉

這是一種專為健身愛好者打造的產品，它的主要功效是

增加人體的肌肉含量

，減少脂肪的生成。這一效果立刻受到了健身愛好者的喜愛。許多人都將它作為健身的必備營養品。

可是蛋白粉中含有大量的

支鏈氨基酸

，這種蛋白粉雖然有助於肌肉的生成，但是卻會影響人體中蛋白質的種類組成。而過量的支鏈氨基酸對身體健康是有害的。

並且蛋白粉的

營養成分單一

，健身對體能消耗量大。將它作為主要食物食用，會導致身體出現營養不良等不良現象。

高蛋白飲料

這種飲料也是健身愛好者的最愛。商家在宣傳時，聲稱這種蛋白質飲料可以提供人體所需的全部蛋白質成分，並且還有助於降低身體的

肥胖率

，是一款

減肥瘦身

的健康飲品。

然而這種飲料中也含有大量的支鏈氨基酸。並且這類飲品由於是商人私人生產，

並不具備藥品的功效

。所以，其中是否含有其他

新增劑

也不得而知，將它作為減肥良藥反而會有害健康。

健身的初衷本是為了身材更加勻稱好看，可是如果一味地追求肌肉量，從而選擇這些極端的蛋白質產品，反而會損害我們的身體健康。適量的

脂肪

也是我們人體必須的

營養元素

。不能為了好看，就胡亂飲食。

想要擁有一個健康長壽的身體，除了要注意減少支鏈氨基酸的攝入量外，還要注意一些飲食習慣。兩者搭配才能事半功倍。

健康的飲食習慣，可以提高營養的吸收效率

1、

少吃多餐

，將一天的食物量分為四五次食物

2、

適量用餐

，不要暴飲暴食，每次吃飯只吃七分飽

3、餐前

半小時

喝一杯水。促進胃酸分泌，幫助腸胃消化

如今，人們對健康的重視程度越來越高，用餐搭配時不僅僅要考慮營養元素的種類搭配，對於同種元素的種類搭配也是重點。比如本文中提到的支鏈氨基酸，在蛋白質的配比中就要減少食用。

但是也不能因此就放棄某一類營養元素，只要合理控制食用量，每一種蛋白質都是對身體有益的、

【參考資料】

1、喝高蛋白飲料能減肥？澳大利亞研究稱可能適得其反·環球網·2019。7。9

2、長期吃增肌蛋白粉，或不利於健康·北京日報·2019。6。12

3、雞蛋、蛋白質和蛋白粉，你知道該怎麼吃嗎？·工人日報·2021。1。1