穀雨將至，穀雨是二十四節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣，穀雨與其它節氣一樣，

都是反映降水現象的節氣，古人發明了二十四節氣，對農耕文化有很大的幫助，穀雨最明顯的變化就是降雨量增多，此時大地萬物，都需要雨水滋潤，降雨量充足了，萬物才能茁壯成長，吸收充足的養分。

穀雨的到來，也意味著陰雨連綿的天氣，即將到來，此時的季節，最適合栽種蔬菜，俗話說得好“穀雨前後，種瓜點豆”，十分有利的條件，溫度、溼度合適，還有雨水滋潤，

正是作物生長的最佳時節。

穀雨取自“雨生百穀“之意，幼苗、瓜秧、植物、莊稼都急需水分，穀雨時節，雨水最頻繁的地區，還是在江南一帶，間隔兩三天就下一場小雨，東西容易發黴，空氣中溼度太大了，身體也容易受到“溼邪”侵襲傷身。

穀雨將至，提前備好5種食材，預防“溼邪”侵襲傷身，讓身體更健康

一、玉米

玉米是我們生活中常見的雜糧，將它磨成玉米麵之後，可以打成糊糊喝，除此之外，嫩玉米還可以煮著吃，

維生素含量非常高，是水稻和小麥的十幾倍，對身體健康有益。

玉米含有大量的膳食纖維，蛋白質和脂肪，穀雨節氣前後，空氣溼度增大，可以適當進食玉米，祛除體內多餘的溼氣。

玉米最適合隔水蒸著吃，營養美味，把玉米清洗乾淨，起鍋燒水，水開放入玉米，蓋上鍋蓋，轉成中火，蒸15分鐘左右。

等時間到了，關掉火源，敞開鍋蓋，自然晾至溫熱，就可以食用了，早飯、午飯、晚飯都可以，根據不同的需求，還有多種口味的玉米可以選擇，例如水果玉米。

二、茯苓

茯苓生長於地下，個頭比較大，就像家中的紅薯一樣，甚至更大，等食用的時候，擦掉泥土，削掉外皮，再清洗乾淨，上鍋蒸熟切成四方粒，

利水滲溼，健脾寧心，茯苓是一味很好的中藥材，合理利用，能得到意想不到的效果，常被用作中藥搭配。

準備一個砂鍋，把茯苓、茅根和蘆根，清洗乾淨，放入砂鍋內，加入足量的清水，小火慢燉一個半小時，關火冷卻。

把晾至溫熱的湯汁，過濾一遍，重新倒入鍋中，用碗調開白涼粉，直接倒入鍋中，用中火沸騰幾分鐘，要一直攪動，避免糊鍋，倒入容器中冷卻切塊，加酸奶攪拌。

三、冬瓜

冬瓜是一種最常見的蔬菜了，尤其到了夏季，冬天上市的季節，價格才幾毛錢一斤，冬瓜有消暑祛溼，

利水、消腫的功效，包括果肉、瓤、種子均勻一定的利用價值。

起鍋燒油，油熱倒入薑絲爆香，等飄出香味以後，再倒入冬瓜皮翻炒，一定要切薄片，斷生之後加開水，放枸杞和海帶，煮上七八分鐘，加鹽、雞精調味即可。

四、薏米

薏米生長在溫暖潮溼的山谷溪邊，

廣西、四川、雲南等地，在平原地區不常見，薏米可以煮粥，還可以泡水喝，有清熱、利溼、健脾作用，薏米在市場上的價格，處於中端地位，營養價值和藥用價值很高，很多老年人喜愛，常吃對身體健康很好。

到市場上購買薏米和紅豆，紅豆可不是赤小豆，兩者接近，又都是紅色，很多人容易混淆，將紅豆、薏米和花生米，清洗乾淨，浸泡2個小時，可縮短出鍋的時間。

起鍋燒水，放入淘洗乾淨的豆子，加入足量的清水，大火煮開轉小火，慢燉一個小時，開鍋可以扔一塊冰糖，看自己喜甜的程度，等粥溫熱的時候就可以食用了。

五、赤小豆

赤小豆是一種常見的豆子，

健脾去溼、利水消腫，中國是赤小豆產量最大的國家，出口量也佔到了第一，更是深受老百姓的喜愛，紅豆是圓粒的，赤小豆是橢圓形的，顏色也沒紅豆鮮豔，其實很容易分辨。

赤小豆正常煮粥就可以，用水提前浸泡4個小時，大火煮開轉小火，赤小豆也可以混入薏米、紅豆一起煮，儘量煮爛一些，加2勺白糖，放入小湯圓，煮熟即可出鍋。

適當地吃一些

健脾胃、祛溼的食物，可以為夏季打基礎，夏季是潮溼悶熱的天氣，很容易溼氣入侵，傷害到身體。

老人常說“穀雨寒死老鼠”，穀雨節氣並不適合短袖赤膊，因為真正穿短袖的日子還沒到，晝夜溫差還是很大，溼氣、寒氣極容易入侵，造成感冒等症狀。