在初夏，人的脾臟功能處於轉向旺盛的時期。按照順應四時的養生原則，此時脾的旺盛會帶動胃腐熟水谷的功能，正是吃五穀雜糧補養脾胃給身體儲存能量的好時機。
1、紅芸豆+大黃米
紅芸豆和紅豆相比，它顆粒碩大、色澤鮮豔，最重要的是還有營養藥用價值。紅芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低關節區域性炎性組織的含量，有明顯的抗炎作用，所以紅芸豆也是非常好的養生食材。
大黃米的營養是非常的豐富，有豐富的脂肪，主要為不飽和脂肪酸。還含有豐富的維生素E、也還含有膳食纖維，其中膳食纖維還是大米的4倍。除了這些外，大黃米還是含鉀高，每100克大黃米種中含鉀201 毫克，常吃對三高人群也是有好處的。
今兒分享的是一款好吃的大黃米糕，軟糯香甜，做法簡單。大黃米糕除了被作為年糕在過年出現外，平常也是建議可以適當地吃一些的。因為大黃米糕裡面的食材非常豐富，除了有營養豐富的大黃米，還有紅芸豆、紅棗、葡萄乾、黑芝麻等。這些都是對身體益處的健康食材。
食材：
紅芸豆300克、70克大棗、50克葡萄乾、400克大黃米麵、50克白糖、380克溫水、300克糯米粉、50克粘米粉、50克白糖 、300克溫水
1、紅芸豆300克，加水提前泡一夜，一定要記得提前泡，不然蒸的時候不容易熟透。紅芸豆泡好後瀝乾水分，倒入蒸鍋大火蒸30分鐘。蒸熟的紅芸豆是一捏就碎的，取出來倒入碗裡放涼備用。
2、接著準備70克大棗、50克葡萄乾，加一勺麵粉清洗乾淨。麵粉是有吸附汙垢的作用的，所以用麵粉可以洗得更乾淨，洗好後記得用清水再過一遍。
3、接著準備一個碗，加400克大黃米麵、50克白糖，380克溫水少量多次的加，這樣更好掌控麵糊的粘稠程度。攪拌成粘稠且不太稀的麵糊就行了，這個是黃色的大黃米糊部分。
4、另準備一個碗，加300克糯米粉、50克粘米粉、50克白糖 、300克溫水，同樣的攪拌均勻成粘稠不太稀的麵糊，這個是白色的糯米糊部分。
5、然後我們準備一個模具，鋪上油紙後再刷上一層油防粘。油紙我是自己剪成磨具大小的，沒有油紙的話就磨具多刷點油，能起到防粘的效果就行。磨具最底下先鋪上一層煮熟的紅芸豆，再舀入糯米糊，輕輕震一下氣泡，放入蒸鍋大火蒸15分鐘。
6、完全蒸熟後再撒上一層紅芸豆，舀入大黃米糊，蓋上繼續蒸15分鐘。這樣蒸出來就是一層黃色一層白色了。而且一層一層的蒸才能更好地熟透。
7、大黃米糊蒸熟後再鋪上一層紅芸豆，舀入糯米糊繼續上鍋蒸熟，步驟和前面一樣，最後一層舀入大黃米糊，然後放上紅棗，撒上葡萄乾，再來一把黑芝麻，蓋上保鮮膜大火蒸35分鐘。
8、蒸熟後取出來放涼脫模。
9、吃的時候用刀沾水後切塊兒就可以了，軟糯香甜的大黃米糕就做好了，細膩好吃，糯糯嘰嘰的還不粘牙。
吃不完的話就用保鮮膜包起來，包的時候就分開包，一塊兒一塊兒地分開包起來，這樣吃的時候更方便。然後放冰箱冷藏備用，吃的時候拿出來蒸熟就行了。
2、玉米麵+榆錢
“粗糧中的瘦身王”——玉米
，含有較多的粗纖維，要比精米、精面高4-10倍；含有大量的鎂，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩；還含有豐富的鈣、硒和維生素E等，既好吃營養還不擔心怕胖！今天推薦的這款美食就是榆錢丸子。
食材：
200克榆錢、50克幹香菇、半個洋蔥、半頭大蒜、1個滷料包、1把香菜、1個胡蘿蔔、4個雞蛋、1把蝦皮、1大勺麵粉、適量玉米麵、蔥花、蒜末、熟白芝麻、料油、辣椒油、生抽、香醋、糖
1、先準備50克幹香菇，加熱水泡發。
2、200克榆錢清洗乾淨，多洗幾遍，然後瀝乾水分備用。
3、半個洋蔥切大塊兒備用，半根大蔥切片，再切半個蒜頭，切好後都和洋蔥裝在一起，最後再加一個滷料包和一把香菜。
4、接著準備一個胡蘿蔔，去皮切片切絲，這時候香菇也泡好了，擠幹水分後切條，切好後和胡蘿蔔也裝到一起。
5、接著起鍋倒油，多倒一些，油熱下洋蔥大蒜香菜這些大料一起炸，中小火慢慢炸，炸出香味就可以了。看到香菜和洋蔥都炸焦後就可以關火了。
6、倒出來的時候用濾網濾出香料。這個油真的超級香。家裡沒有香油的就可以用這個料油來代替。
7、碗裡打入4個雞蛋，加一勺鹽後攪散，起鍋倒油倒入蛋液，用筷子劃散，炒成雞蛋碎後盛出來放涼。
8、接著用底油把胡蘿蔔和香菇炒一炒，炒軟後裝入大碗裡。
9、雞蛋、榆錢也倒進來。再來1把蝦皮，接著來調味，鹽、雞精、蠔油、1大勺放涼的料油，接著上手抓拌均勻，然後再加入一大勺麵粉，麵粉主要是起到一個粘合的作用，繼續抓拌均勻。
10、接著揪起一團搓成小圓球，儘量團緊實一些，避免散開，像這樣就可以了。
11、全部做好後再準備一些玉米麵，把做好的丸子表面再滾上一圈玉米麵。
12、接著放入蒸鍋開始蒸。水開上鍋，大火10分鐘就熟透了。
13、蒸糰子的時候做個蘸料：蔥花、蒜末、熟白芝麻、料油、辣椒油、生抽、香醋、糖、拌勻就可以了，萬能蘸料萬物皆可拌，拌啥都好吃。
14、鍋裡的糰子也蒸熟了，關火後取出來，顏色好看又好吃的榆錢丸子就做好了，掰開裡面都是滿滿的蔬菜，
營養非常的全面 吃起來也非常的香 。
3、紅豆+糯米粉
夏天，流汗多，很容易因為體內缺水而上火，這個時候體內的溼氣就比較重，這個時候不妨多吃一些紅豆來消火。
這款粘豆包。白白胖胖，軟軟糯糯，一口下去還有濃濃的豆香。
食材：
500克糯米粉、350克80度熱水、400顆紅豆、100克白糖
1、先準備500克糯米粉，再加入350克80度熱水，燙成糯米糰後稍微的放涼，不燙手後再下手揉成麵糰兒。
粘手就再加一些糯米粉進去，燙過的糯米糰是能抱團的，蒸出來不塌陷不開裂，形狀也會更好看，蓋上保鮮膜放置一個晚上。
2、接著準備400紅豆 ，加清水泡一個晚上，第二天豆子就鼓起來了。
3、瀝乾水分後倒入電飯鍋裡，加一碗清水末過紅豆後按下煮飯鍵。
4、紅豆煮好後就是這種軟綿綿的，手一捏就碎了，趁熱舀出來，再加100克白糖搗成紅豆泥，喜歡吃甜食的可以再多加一些。
5、稍微的冷卻後再搓成一個個小圓球，我們的紅豆餡兒就做好了，接著讓入冰箱冷藏定型。
6、這時候我們再來看麵糰兒，取出來後直接揪一塊兒糯米糰，搓圓後壓扁再捏成小餅。
7、然後放入紅豆餡兒，用虎口轉動的方式包起來，收攏後捏緊實一些，最後再轉動幾下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19個，個頭不是特別的大。
8、起鍋燒水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一個都挨著放，然後蓋上蓋子開中火蒸15分鐘。
9、白白胖胖的粘豆包就出鍋了，個個都非常的光滑細膩，白白胖胖地看著就特別討喜。
趁熱吃口感最好吃，糯糯嘰嘰還拉絲，搭配紅豆泥，甜度也剛剛合適，一點不會覺得膩。
4、玉米餅
這款好吃的玉米麵餅，做法簡單又好吃，而且玉米麵是粗糧，我們平常就可以多吃一點，對身體是非常好的，今兒這個做法也算是粗糧細作了，口感是外焦裡嫩的，比較細膩，吃起來非常的香。
食材：
150克玉米麵、200克開水、5克酵母、5克鹽、350克溫水、320克麵粉、蔥花
1、150克玉米麵加200克開水燙麵，開水燙過的玉米麵口感更細膩，吃起來不會有粗糙的感覺，攪拌成顆粒後稍微的放一會兒。
2、溫熱的狀態後加5克酵母，5克鹽，350克溫水，320克麵粉，攪拌成細膩的麵糊，這個麵糊是比較稀的，大概就是可以流動的狀態，像這樣就可以了，蓋上蓋子發酵至2倍大。
3、現在的溫度是特別容易發起來的，大約就是1個小時不到的樣子，發好的麵糊表面有很多氣孔，而且體積也變大變蓬鬆了，先用筷子攪拌排氣。
4、再來洗點小蔥，喜歡吃甜的可以換成紅棗和葡萄乾，洗好後直接切成蔥花就行。
5、然後倒進麵糊裡面繼續攪拌均勻，充分地排盡大氣孔後才能避免麵餅的塌陷。
6、電餅鐺預熱刷油，倒入麵糊，用鏟子塗抹均勻後表面再刷上一層油。
7、然後蓋上蓋子中小火烙5分鐘，開蓋後再給它翻個面，繼續烙5分鐘就熟了，用鏟子按壓一下，鬆軟能回彈就可以出鍋了。
8、剩下的麵糊也是同樣的方法烙制，開蓋就聞到了香味兒，濃濃的玉米麵香味兒和蔥花香，真的太誘人了。
切成小塊兒就可以開動了，蔥香四溢特別的有食慾，外層是酥酥脆脆的，裡面是柔軟細膩的，雖然加了玉米麵，但完全吃不出來粗糙口感，粗糧細作，好看又好吃，而且做法還超級簡單。
5、南瓜小面魚
早上起床為自己家人煮上一碗熱氣騰騰的小魚面，那些暖暖的愛意一定會將食慾傳遞到心房，整整一天都是活力滿滿。或者下班回到家，從冰箱取出小魚面，加上喜歡的調料，為自己來上一碗小魚炒麵，滿滿的幸福感！
食材：老南瓜汁160克、胡蘿蔔汁160克、青菜汁160克、中筋麵粉300克、鹽2克、青椒適量、洋蔥適量
1、今天做三種顏色和口味，分別用到了老南瓜、胡蘿蔔和青菜；
2、先來榨汁，老南瓜加清水打成細膩的糊，倒出來的時候過濾一下，胡蘿蔔和青菜都是同樣的方法，加水打成細膩，過濾倒出，然後每一種各取160克；
3、現在我們就可以來和麵了，300克中筋麵粉、2克鹽、160克南瓜汁，上手揉成一個光滑的麵糰兒，軟硬適中就行，然後用保鮮膜包起來先放一旁；
4、接著繼續揉另外兩個麵糰兒，麵粉、水、鹽的比例都是一樣的，就是南瓜汁換成了蔬菜汁和胡蘿蔔汁，全部揉好後包起來醒面30分鐘；
5、麵糰兒醒好後不用揉，直接取出來，盤子裡面撒些乾麵粉防粘；
6、分別把3個麵糰兒都剪成小面魚的形狀，這個方法簡單又快速
而且吃起來還勁道彈牙，剪完後整整裝了三盤兒，我們家最近幾天都不用準備早餐了；
7、接著我們來煮小面魚，水開下鍋煮，用鏟子輕輕地撥動一下避免粘鍋，煮開後再加點冷水繼續煮3分鐘；
8、煮到小面魚沒有硬心，全部飄起來就好了，迅速撈出來過涼水，這樣可以增加小面魚勁道的口感；
9、接著我們把小面魚從冷水中舀出來瀝乾水份，再來一勺油翻拌均勻，這時候的小面魚就做好了，顏色漂亮，口感勁道；
10、吃不完的直接裝進保鮮袋中，然後放冰箱冷凍儲存，吃的時候不用解凍，直接下鍋做湯麵和炒麵都可以，也不會粘成一坨；
11、我們繼續來做個炒麵，鍋裡先把肥肉煸炒出油，下洋蔥翻炒，出香味兒後把青紅椒加進來炒至斷生；
12、最後把小面魚也加進來一起炒，來調個味兒，1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖、一點點雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了。
香噴噴的炒麵就做好了，用來做早餐和正餐都可以
我們家比較喜歡用來做早餐，每次都會提前做一下放冰箱，早上起來幾分鐘就炒好了，簡單省事兒又好吃！
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