糖尿病是以血糖升高為特徵的一種

代謝異常疾病

。控制血糖是該病目前

主要的處理方式

之一。血糖控制不佳是該病易併發其他危險的主要原因。除了按醫囑服用降糖藥物，我們在生活中還必須做的就是透過科學的飲食來控制血糖的升高。

糖尿病飲食

這個詞對於我們的糖友來說並不陌生，很多糖友為了自己的健康到處搜尋糖尿病飲食的最佳方案。那糖尿病飲食究竟該怎麼吃呢？以下幾點給你建議

1、建立科學的膳食結構

糖尿病人首先要樹立的一點意識就是，

東西不是吃得越少越好

。能升糖的東西不是就不能吃。

水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、礦物質、膳食纖維

是人體日常所需的

七大營養素

。糖尿病患者雖然存在代謝問題，但絕不可實行一刀切的處理方式。有的患者怕升糖，選擇不吃主食，吃的東西極少，最後可能會

導致營養不良甚至低血糖

，嚴重時可能會有

生命危險

。

2、熱量控制要注意

高糖高脂高膽固醇的食物是不適宜三高人群的。對於糖尿病患者，這類食物可能會

加重代謝負擔

，容易引起血糖上升。所以建議糖尿病患者要

控制熱量的攝入

，從而達到控制血糖的目的。

3、升糖指數可參考

gi也就是升糖指數

，是衡量食物引起餐後血糖反應的一項有效指標。食物在食用後，

腸道對其消化速度的快慢、吸收率不同，所以葡萄糖進入血液後的峰值也是不同的

。根據這一點分為低中高三類。各類食物的gi都有高有低，如五穀類食物中全蛋面、蕎麥麵、粉絲、黑米屬於

低升糖指數食物

（GI55或以下）；而紅米飯、糙米飯、西米、烏冬、麥片則屬於五穀類的

中升糖指數食物

（GI56-69）；白飯、饅頭、油條就屬於

高升糖指數食物

了（GI70或以上）。所以食物升不升糖不是由它的屬性決定的，而是由食物本身的成分決定的。

各類食物的升糖指數都可以有高有低

。所以糖尿病患者可以去查一下詳細的食物升糖指數分類，根據自己的實際情況進行選擇。

4、科學辨別是否適宜

隨著科技的發展，人們對於事物的研究越來越深。很多食物潛在的營養價值漸漸被人們發現。當介紹最新研究的時候，難免會讓人產生

主觀的功效放大的錯覺

。很多糖友會出現

對某一食物的降糖功效的過度迷信

，認為吃某種食物就可以達到降糖的功效。其實並不是這樣的，食物的成分再營養，它也有可能實際只含有很少的量，按人體的需求量可能要每日按公斤為單位去吃。所以以食物作為治療輔助品是可以參考的，但是要全面的分析自己的身體是否適宜，量也要注意一個度。

當然如果我們屬於糖尿病高危人群，可以考慮透過調整飲食結構來幫忙控制血糖。

比如食用膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜、花椰菜、洋蔥、生菜等。這些蔬菜膳食纖維含量高，有利於促進消化，而且屬於低升糖指數食物，所以對降脂降糖都有輔助作用。

很多有高血糖風險的人因為怕水果太甜糖分太高而不敢吃。但有些水果是有利於幫助控制血糖的。如蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚等水果，升糖指數不高，而且富含各種維生素、花青素、葉酸等營養成分，比較適合有三高、心腦血管患者食用。而主食方面，則可考慮粗雜糧，組合型的主食（量不變，組合來吃）。這樣可以降低我們攝入的熱量，減少我們的身體負擔，增加我們的新陳代謝。

所以，不偏聽偏信，不過量食用，建立科學的飲食結構。才是更好控制我們血糖水平的秘訣。

參考資料：

［1］ 《糖尿病健康飲食》。百度百科

［2］ 《糖尿病患者如何正確飲食？》。有來醫生。2016-08-29

［3］ 《人體必需的營養素有哪些》。網際網路