生薑，在某種程度上有很強的抗氧化作用，具有清除自由基的效果。但是其中的薑辣素含有較強的刺激性，進入人體後會擴張血管，使炎症加重，同時也會刺激甲狀腺，影響正常的分泌，導致結節的快速增長。

除此之外，由於生薑不耐存放，腐爛後會滋生大量的黃樟素，這種物質具有強烈的毒性，即使經過高溫烹煮，也很難完全祛除。進入人體後不僅會傷肝，同時也會對人體其他器官造成威脅，包括甲狀腺。

除了生薑，2種食物結節患者也要儘量避免。

1、韭菜

韭菜中含有豐富的維生素，但這種食物性熱，吃多了會引發上火發炎的情況。結節的產生，從中醫角度出發，是由於氣滯血淤導致的，此時身體需要散火，所以對於甲狀腺結節患者來說，是不適合經常食用的。過多食用可能會使內分泌紊亂，尤其是女性，要儘量減少食用韭菜。

2、發物

靠山吃山靠海吃海，對於沿海地區的人來說，海鮮隔三差五的就能吃到。對於正常人來說，吃蝦能夠為人體補充營養，對健康有益。

但是結節患者一定要謹慎食用，首先蝦中含有的營養脂肪進入人體後會產生脂肪酸，對甲狀腺產生威脅；其次蝦屬於發物，其中含有的碘含量也會刺激結節的生長，不利於消腫散結。

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