入秋後，雖說暑氣日漸消散，沒有了大汗淋漓的炙熱感，但氣候卻變得越來越乾燥

。很多時候，雖然喝了不少水，還是會覺得口乾舌燥，特別不舒服。每逢這個時候，母親就會跟我說：看，這就是典型的秋燥天，抓緊煮些湯水來滋補下。

在母親教會我煮的各種營養湯水中，其中有一道我經常在秋天煮著喝，裡面有3樣我非常喜歡吃的食材，花生、木瓜、雞腳。

據說用花生木瓜燉雞腳由來已久，也是非常適合女人喝的湯水，還有“養顏湯”之稱。

下面，就跟大家分享這道非常適合在秋天喝的湯水，花生木瓜雞腳湯。入秋後，花生和木瓜是絕配，每週喝3次，營養滋潤，為秋冬打基礎，元氣滿滿過秋冬。

花生木瓜雞腳湯

食材準備：大雞腳5個、木瓜1個、紅皮花生1小把、生薑3片、食鹽適量

1、雞腳剪掉指甲，沖洗乾淨，放入沸水中，加1勺料酒，煮至浮沫出來，撇去浮沫，將雞爪撈出來洗淨；

2、木瓜削皮、去瓜瓤，切成大塊狀；花生提前放入清水中浸泡30分鐘；

3、將焯燙過的雞腳、花生、生薑一起放入鍋中，倒入足量熱水，大火煮開後，轉小火燉煮30分鐘，然後放入木瓜，繼續煮30分鐘即可，出鍋前加少許食鹽調味。

簡簡單單幾步，一鍋營養又滋潤的花生木瓜豬腳湯就做好了，操作步驟非常簡單，不會做菜的廚房小白也能輕鬆上手，只需按照上面的方法將食材準備好，再入鍋煮即可。

入秋後，每週可以煮上幾鍋，一週喝3次，既能補充秋燥天缺失的水分，還能給體內積蓄能量，讓秋冬過得更輕鬆一些。

【懶喵心得】

在咱們的傳統食譜裡，有很多值得挖掘的地方，無需過多的調料，運用上幾樣天然食材，再佐以幾樣簡單的調料，就能做出大餐的效果，吃起來美味，健康又放心。

像這道花生木瓜雞腳湯，燉好後，雞腳軟糯，木瓜香甜，湯喝起來帶有一股清爽的甜味，不會讓人覺得膩，非常滋潤。建議愛美的女人們，在乾燥的秋天裡，一定要多煮些湯湯水水喝，堅持下去，整個人的狀態都會好很多。

最後，我再跟大家總結3條非常實用的建議，在煮花生木瓜雞腳湯之前，不妨看看，這樣煮出來的湯會更好喝：

1、關於食材的選用

：條件允許的話，可以用青木瓜煮湯，會更耐煮一些，當然像上方食譜裡用的是熟了的木瓜，也是可以的；花生建議用紅皮花生，營養要比普通花生更豐富一些，很適合拿來煮各種營養湯水；

2、關於調料的使用

：我一直認為，食材的選用，比調料的使用更為重要，在保證食材新鮮、優質的基礎上，調料一定要做到大道至簡，這樣才能吃出食材的原汁原味。所以這道湯水裡只用到了食鹽，剛好可以襯托出湯清甜的口感；

3、關於推薦的吃法

：這道湯裡面用到了花生和雞腳，這兩樣食材熱量都不低，對於怕長肉的人來說，一定要控制好吃的頻率和每次的攝入量，一般一週喝個3次，剛剛好，不用擔心會長肉。

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