土豆是我們飯桌上常見的一種食物，能為身體提高大量熱量，且做法多樣，深受國人歡迎，近年來又出現多種土豆新品種，味道更加多樣，其低GI升糖指數的特徵更是受到很多減肥、愛美女士的青睞。但這麼好的一種食物卻不是人人都適合食用的，即使是正常人，和食性相沖其他食物一起食用，也會產生諸多不良反應。那麼，吃土豆都有哪些注意事項呢？今天就讓我們一起了解吧！

一、哪些人不能食用土豆

1、對紫外線過敏、面板瘙癢、眼睛發紅等人群不宜食用土豆

土豆是一種對光線敏感的食品，當它的光敏劑在身體裡積累到某個程度後，暴露在太陽下的面板（面、手、足）會受到強烈的太陽照射，從而引起新陳代謝的紊亂，從而引起皮炎。這是一種叫做“蔬菜太陽性面板病”的面板病。

2、脾胃虛寒，不宜多吃

土豆具有通下的功效，如果是脾胃虛弱或者容易拉肚子的人，最好不要吃或者不吃。

二、以下3種土豆不宜食用

1、土豆皮發青不可食用

土豆的顏色變成了綠色，說明土豆要發芽了，而綠色的部分含有過量酸性物質，這會導致胃的不舒服。

2、土豆發芽、變質是不能食用的，否則會有毒性，會致命。

3、翻新後的土豆儘可能不要食用。改翻新過的土豆也很容易使身體感到不舒服。表面光潔，土壤不多，甚至連土都沒有，這種土豆不能儲存，而且容易腐爛。

三、適合吃土豆的對人群

1、對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡等引起的便秘有改善作用。

2、土豆富含鉀，對防治高血壓有很好的效果。

如果過量食用食鹽，身體中的鈉含量會升高，鉀就會出現短缺，從而導致血壓升高，所以經常食用土豆可以幫助身體補充所需要的鉀。

3、土豆中的維他命C除了對腦部細胞有滋補功效之外，還可以減少體內的膽固醇，增加血管的彈性，預防動脈硬化。

四、土豆的飲食禁忌

1、土豆+柿餅

食用土豆後，人體的胃部會分泌出很多的鹽酸，而在食用柿餅時，由於胃酸的影響，會形成一種難以被吸收和排洩的物質。

2、土豆+番茄

土豆能在腸胃裡製造出很多的鹽酸，番茄在強烈的酸性條件下，會形成不易溶解的水溶性物質，引起胃口不好和消化不良。

3、土豆+香蕉

土豆、香蕉分開吃，並不會有什麼不良反應。但如果這兩種食品在15分鐘內同時吃，那麼它們所包含的元素就會產生某種毒性。這種有毒物質能引起面板上的斑點。愛美的姑娘們，請注意，這兩種食品都不能同時食用哦。

4、不削皮食用

土豆皮是一種對身體有害的物質，如果長時間連皮食用，會導致嘔吐、拉肚子等症狀。

5、和米飯一起食用

土豆含有大量的澱粉，其升糖指數較高，如果和大米一起食用，會引起體內的血糖迅速上升，尤其是對於糖尿病患者來說，非常有害，也不利於肥胖者減肥。