我們所熟悉的食醋，除了能夠給你酸味意外，還能幫助你把食物做得更加美味。希望你能在廚房大展身手：

1、吃油膩食品時加點醋或蘸醋吃，就不會感到膩口。

2、炒辣椒時放點醋，能減少辣椒中維生素 C的損失，同時又可減去一些辣味。

3、燜肉時，加入適量的醋，既可去異味，又可縮短燜肉時間。

4、燒菜時，在加酒以後，再放些醋，菜會變得更香，而且能減少維生素 C的損失。

5、炒土豆時，放點醋，便香脆可口。

6、夏天煮飯時，按1。5公斤米加 2 ～ 3 毫升醋的比例加醋，這樣煮出來的飯不易變餿也無醋味。

7、燙雞的熱水中兌些醋，雞毛容易退掉。

8、苦瓜太苦，可滴入白醋少許。

9、去皮的土豆存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。

10、夏天買的鮮肉易變質，若用浸過醋的乾淨紗布或毛巾包起來，可保鮮一晝夜。

11、邊喝酒，邊吃酸甜涼拌菜，可以解酒毒。

12、醋加白糖衝開水涼後飲，可以解暑。

13、煮魚前，把它浸在醋水中，吃起來別有一番甜而軟的滋味。煮制魚肉時，先用醋和水各半配成醋水略浸後，再烹調，魚肉會更鮮，同時亦可消除淡水魚的泥味。

14、若覺得剝生魚皮是一件苦事，只要在魚皮上塗些醋。自然變得容易。

16、醋能引甜，在煮甜粥時加少量醋，會使甜粥更香甜。

Get 上面這些，技多不壓身，時時顯身手。