俗話說，秋天天氣乾燥，再加上秋天的寒冷，所以很多人都喜歡吃溫暖的食物。而在這些菜餚的映襯下，普通的炒出來的食物往往都是在極短的時間裡就冷卻了，只有湯，能夠讓人在短時間裡保持溫暖。

特別是在中華傳統的飲食習慣下，湯汁這種最受歡迎的食物，往往是一道菜的“等級”，它的營養價值要遠遠超過其它的菜品，如果能學會這道湯的製作方法，一定會讓你在家裡吃得津津有味。

比如這道排骨三清湯，以薏米、杏鮑菇、山藥三種食材為主，再配以三種最基本的做法，燉一燉，就能做出一道美味的燉湯。

另外，這道湯的食材還可以搭配在一起，或者是其他家庭成員喜歡的蔬菜和蔬菜，既方便又美味，又有營養。

【菜品】：三層肋骨羹

【食材】：600 g的洗淨，120 g的地瓜，1個蘑菇，100 g的糯米，100 g的糯米，1 g的生薑，2匙的料酒，2匙的生抽，1 g的食鹽，1 g的雞精。

【製作步驟】：帶上一隻手套，將土豆削皮，用滾刀子將其切碎；將肋條倒入300毫升涼水平底鍋內，加入生薑，用大火燒開6分鐘，取出，瀝乾，待用。

在加工材料的過程中，只有一個要求，那就是在切土豆的過程中要帶上手套，因為土豆表面的粘性液體會讓一些人的肌膚出現瘙癢，這種感覺會持續很久，所以要想減少一些麻煩，還是帶上一雙手套吧。

【步驟二】：取一個大的平底鍋，加入少量的油溫，加入肉片，繼續煎煮1分鐘；接著放入大米，料酒，再用開水浸泡兩釐米左右，稍作攪動，開啟鍋蓋，用大火燒開，再用小火燉三十五到四十分鐘。

因為要將肋排炸熟，就是要讓它的顏色變得潔白，讓它的蛋白在裡面儲存得更好，口感也會更好。

【製作步驟3】：加入香菇和地瓜，翻炒兩下，再用大火燉十多分鐘，再加入蠔油、鹽、雞精，翻炒三分鐘左右，即可食用。

美味佳餚就在此，你若有更多關於美味的資訊或資訊，請留意我。今天是美食之年，我們明日再見。